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Panquecas de queijo

Panquecas de queijo

Misturamos o requeijão com o açúcar e parte do leite, se estiver muito seco, até ficar como um requeijão fino.

Separe as claras das gemas e misture estas uma a uma no cream cheese. Adicione o restante do leite e a essência de baunilha. Adicione a farinha, mexendo bem para que não formem grumos.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e incorpore levemente na composição, junto com as bolas de chocolate.

Unte uma assadeira com um pouco de manteiga e despeje com um polidor da composição, de forma a cobrir a superfície da assadeira, em uma camada grossa adequada. Depois de fritar a folha de um lado, vire-o do outro lado com uma espátula. Os lençóis são bastante macios e frágeis, mas com um pouco de cuidado podem virar muito bem.

Retire para um prato, embrulhe em 4 e polvilhe com açúcar.

Servir quente.


Prepare as panquecas, de acordo com a receita da massa para panquecas.

Misture bem o requeijão com o açúcar, os ovos e a essência de baunilha.

Corte as folhas de panqueca ao meio para torná-las menores, mas se você não tiver tempo e quiser que elas sejam maiores, deixe-as como estão. Na borda da panqueca coloque uma colher de sopa da mistura de queijo cottage.

Enrole com cuidado e coloque em uma assadeira untada com um pouco de manteiga, escolhi uma tigela redonda de cerâmica.

Arrume as panquecas uniformemente na forma até fazer a primeira camada, coloque os pedaços de manteiga sobre elas.

Faça isso até encher a bandeja ou o prato que vai assar. A camada final será coberta com pequenos pedaços de manteiga.

Cubra com uma folha de prata e coloque no rolo pré-aquecido a uma temperatura de 180-200 ° C por 30-40 minutos.

Você notará que, assim que estiverem prontos, eles recolherão toda a manteiga da panela. As panquecas são servidas quentes com o molho que você quiser.
Bom apetite!


Como fazer panquecas perfeitas, tenras e fofas?

Convido você a ver a receita do vídeo ou ler a receita escrita abaixo. Como quiser. Eu recomendo as duas opções & # 128578

Quebre os ovos em uma tigela, acrescente sal e bata por 1-2 minutos, até que os ovos se dissolvam bem.

Reserve por 10 minutos para intensificar a cor. Panquecas terão uma cor amarela, muito agradável.

A manteiga derrete, a farinha peneira. Adicione leite e água mineral sobre os ovos, sabores, misture e, em seguida, adicione a manteiga e o açúcar.

Agora coloque a farinha na chuva e misture muito bem com um batedor, para não formar grumos.

Deixe a massa de lado por 20-30 minutos, quente e coberta. Durante esse tempo, tudo fica homogeneizado e sofrerá "um pouco", fará pequenas bolhas e não terá nenhum caroço.

Mexa novamente com um garfo e leve ao forno. Não unto a frigideira com óleo ou manteiga, por isso coloco na massa. Antes da primeira panqueca, unte a assadeira com um pouco de manteiga ou óleo, depois não coloque nada, despeje a massa direto na assadeira.

Asse em fogo baixo e quando começarem a dourar na borda, vire. É bom ter uma faca não afiada à mão, para destacar facilmente as pontas.

Eu movo a panela da esquerda para a direita, a panqueca sai, eu deixo ela deslizar muito facilmente na frente e depois jogo para cima. É um movimento curto, do pulso, que aprendi muitos anos atrás com um famoso chef de Galati, naquela época & ndash nea Rica.

Não, não bati na cabeça deles nem os coloquei no teto, mesmo que você espere que eu lhe diga algo engraçado, olha, eu não tenho nada. Eu tenho sido o ás das panquecas desde que entrei no projeto, certo? & # 128539

Algumas outras dicas para a receita perfeita de panqueca macia e fofa

Posso dizer honestamente que raramente faço isso panquecas, Não gosto de fazer ovos fritos no azeite e panquecas, também tenho os meus anões: D. Então, hoje, minha família teve uma grande surpresa quando viram que eu fiz panquecas para elas. eu faço panquecas (panquecas americanas) & ndash veja abaixo como elas se parecem , que eles se tornam mais rápidos e escapam facilmente. & # 128578

Um segredo de Gina Bradea:

-Adicione 1-2 colheres de sopa de iogurte gordo ou creme de leite à massa, eles ficarão extremamente finos.

Veja como são as minhas panquecas: são fofas, macias, têm orifícios extremamente finos, não aqueles orifícios exageradamente grandes que vejo com frequência. Os buracos são feitos exclusivamente de ovos e água mineral, ambos. & # 128578

Outro segredo:

Use água mineral recém dissolvida para fazer bolhas.

Dicas de Gina Bradea para a receita de panqueca

Ao virar no prato, depois de assar, cubra as panquecas com um prato virado ou com uma tampa. Eles serão macios e finos & # 128578

As panquecas são recheadas com qualquer coisa:

& ndashpanquecas doces & ndash com geléia, geléia, nutella, vários cremes, chantilly, queijo, urda, frutas, sorvete e hellip

& ndashpanquecas salgadas & ndash com vegetais de todos os tipos, com patê de fígado, queijo ou urda salgada (com pimentão, cebolinha, endro), carne picada, etc.

Podem ser usados ​​para bolos, podem ter vários formatos: enrolados, dobrados, em forma de bola, podem ser usados ​​para lasanhas, etc.

Essas folhas têm muitos usos e voltarei com várias receitas.

Até então, estou esperando impressões e fotos quando você experimentar esta receita. & # 128578

Abaixo você confere algumas fotos recebidas de leitores que testaram a receita.


Prepare as panquecas, de acordo com a receita da massa para panquecas.

Misture bem o requeijão com o açúcar, os ovos e a essência de baunilha.

Corte as folhas de panqueca ao meio para torná-las menores, mas se você não tiver tempo e quiser que elas sejam maiores, deixe-as como estão. Na borda da panqueca coloque uma colher de sopa da mistura de queijo cottage.

Enrole com cuidado e coloque em uma assadeira untada com um pouco de manteiga, escolhi uma tigela redonda de cerâmica.

Arrume as panquecas uniformemente na forma até fazer a primeira camada, coloque os pedaços de manteiga sobre elas.

Faça isso até encher a bandeja ou o prato que vai assar. A camada final será coberta com pequenos pedaços de manteiga.

Cubra com uma folha de prata e coloque no rolo pré-aquecido a uma temperatura de 180-200 ° C por 30-40 minutos.

Você notará que, assim que estiverem prontos, eles recolherão toda a manteiga da panela. As panquecas são servidas quentes com o molho que você quiser.
Bom apetite!


1. Coloque o leite e a manteiga em uma panela, deixe ferver até a manteiga derreter e a composição ficar homogênea.

2. Bata os ovos como uma omelete.

3. Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela, despeje aos poucos os ovos no meio, misture bem.

4. Aos poucos, adicione a mistura de leite e manteiga e rum.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

5. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje com o polonês da composição acima, não é necessário adicionar manteiga ou óleo na frigideira, pois a composição já contém manteiga e as panquecas sairão facilmente. Não frite as panquecas com muita força.

Preencher as panquecas com cream cheese:

1. Ligue o forno para aquecer a 180 graus.

2. Coloque o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar, os ovos e as passas em uma tigela e misture bem até obter um creme.

2. Pegue uma bandeja que forre levemente com manteiga.

3. Pegue cada panqueca, recheie com cream cheese e embrulhe. Em seguida, coloque a panqueca na panela. Repita a operação até colocar todas as panquecas na bandeja. Por cima coloque o creme restante, o creme líquido para cobrir um pouco as panquecas e um pouco de açúcar para dar aparência.

4. Leve tudo ao forno por cerca de 30 minutos até que as panquecas fiquem douradas. Pode ser servido quente ou frio.


Prepare as panquecas, de acordo com a receita da massa para panquecas.

Misture bem o requeijão com o açúcar, os ovos e a essência de baunilha.

Corte as folhas de panqueca ao meio para torná-las menores, mas se você não tiver tempo e quiser que elas sejam maiores, deixe-as como estão. Na borda da panqueca coloque uma colher de sopa da mistura de queijo cottage.

Enrole com cuidado e coloque em uma assadeira untada com um pouco de manteiga, escolhi uma tigela redonda de cerâmica.

Arrume as panquecas uniformemente na forma até fazer a primeira camada, coloque os pedaços de manteiga sobre elas.

Faça isso até encher a bandeja ou o prato que vai assar. A camada final será coberta com pequenos pedaços de manteiga.

Cubra com uma folha de prata e coloque no rolo pré-aquecido a uma temperatura de 180-200 ° C por 30-40 minutos.

Você notará que, assim que estiverem prontos, eles recolherão toda a manteiga da panela. As panquecas são servidas quentes com o molho que você quiser.
Bom apetite!


Ingredientes para a receita de panqueca com queijo

  • Ovos - 2
  • Sal - 1 colher de chá
  • Açúcar - 1 colher de chá
  • Leite - 350 ml
  • Queijo - 150 g
  • Óleo - 30 ml
  • Farinha - 150 g.

Como preparar a receita de panquecas com queijo

Misture os ovos com sal e açúcar. Adicione o leite e misture bem a composição.

Dica: o leite pode ser substituído por uma mistura de leite e água, proporção 1: 1. O queijo é raspado no ralador com pequenos orifícios.

Dica: escolha um queijo que derreta facilmente, macio e não muito salgado. Adicione o queijo à composição do leite, despeje o óleo e peneire a farinha. Misturamos bem a composição com o objetivo.

Aqueça muito bem a panela.

Dica: Não unte a panela com graxa, se você sabe que a panela não tem revestimento antiaderente, unte a panela com 2 a 3 gotas de óleo.

Passe um esmalte de composição em toda a superfície, frite dos dois lados até obter uma cor dourada. As panquecas de queijo estão prontas.

Dica: Pode-se adicionar endro na massa, para ficar com um visual ainda mais bonito. Para um sabor mais interessante, você pode adicionar um pimentão ralado (as panquecas ficariam mais coloridas se o pimentão fosse vermelho) ou presunto.

Panquecas com queijo podem ser servidas com creme de leite ou iogurte grego.

A receita e as fotos pertencem a Radmila Girbu e participe com esta receita no Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 22)

ELENA há 4 anos - 24 de setembro de 2013 09:21

Re: panquecas com queijo de vaca

Panquecas deliciosas sempre serão uma sobremesa honrosa, elas te livram de problemas quando você tem convidados inesperados, e eu gosto muito dessa receita com queijo. Também coloquei canela (degustibus).
Obrigado Ioana pelo "Sabayon" Acho que torna o recheio mais delicado, mais "principesco". Com certeza vou tentar, mas ninguém descubra: ESTOU CURADO. (oi oi oi)

olga há 4 anos - 24 de setembro de 2013 09:28

Re: panquecas com queijo de vaca

Uma porção seria bem-vinda.
É dar água na boca.

Ioana há 4 anos - 24 de setembro de 2013 17:32

Re: panquecas com queijo de vaca

Você está certa Elena, panquecas são uma sobremesa que você não pode errar. porque você gosta muito, quando terminar a cura poderá consultar toda a minha coleção de panquecas aqui: [link]

Simona-Adina Hotea 4 anos atrás - 24 de setembro de 2013 17:32

Re: panquecas com queijo de vaca

Eu não posso acreditar que eles estavam faltando em seu site! Sério, quantas receitas de panqueca temos aqui? Bastante, eu diria, mas nunca o suficiente.
Além disso, obrigado por o cara com sabayon, é alguma coisa!

Flo 3 anos atrás - 1 de fevereiro de 2014 15:40

Re: panquecas com queijo de vaca

Eu tinha panquecas com queijo na lista de hoje e fiquei pensando em como não colocar ovo cru no queijo. Achei que estava olhando seu site e talvez possa encontrar uma solução. Bem, quando vi a solução, não pude acreditar. Meu Sabayon saiu perfeito! Panquecas também. Obrigado por sua inspiração.

Ioana há 3 anos - 3 de fevereiro de 2014 09:18

Re: panquecas com queijo de vaca

com prazer, Flo. desta forma, não só fica o recheio com ovos “cozidos”, mas fica ainda mais cremoso.


Em uma tigela, misture bem os 2 ovos com a farinha e a água e frite as panquecas uma a uma.

Saiu 7 panquecas da minha massa.

Em uma tigela colocamos os 2 pacotes de queijo, ovos (inteiros), açúcar, açúcar baunilha e quantas passas quisermos.

Misture bem com uma colher e comece a rechear as panquecas.

Coloque cerca de 3 colheres de sopa de queijo em cada panqueca, e após o recheio, não enrole normalmente, enrole bem largo, apenas una um pouco as bordas.

Depois de enchê-los todos, coloco em uma bandeja de papel alumínio não untada com nada, você pode colocar o que quiser, mas é preferível ter pelo menos um prato de jenna, e as panquecas uma um pouco mais o outro.

Coloquei no forno a 175 graus por 20 minutos.

O recheio de queijo, depois de sair do forno, é aglutinado, não escorre e é muito semelhante ao recheio de queijo. Você também pode adicionar creme de leite por cima deles antes de colocá-los no forno.

Panquecas com queijo doce no forno são servidas simples em pó com açúcar ou creme de leite.


Prepare as panquecas, de acordo com a receita da massa para panquecas.

Misture bem o requeijão com o açúcar, os ovos e a essência de baunilha.

Corte as folhas de panqueca ao meio para torná-las menores, mas se você não tiver tempo e quiser que elas sejam maiores, deixe-as como estão. Na borda da panqueca coloque uma colher de sopa da mistura de queijo cottage.

Enrole com cuidado e coloque em uma assadeira untada com um pouco de manteiga, escolhi uma tigela redonda de cerâmica.

Arrume as panquecas uniformemente na forma até fazer a primeira camada, coloque os pedaços de manteiga sobre elas.

Faça isso até encher a bandeja ou o prato que vai assar. A camada final será coberta com pequenos pedaços de manteiga.

Cubra com uma folha de prata e coloque no rolo pré-aquecido a uma temperatura de 180-200 ° C por 30-40 minutos.

Você notará que, assim que estiverem prontos, eles recolherão toda a manteiga da panela. As panquecas são servidas quentes com o molho que você quiser.
Bom apetite!


Panquecas veganas sem glúten com cream cheese e vegetais

Sou louco por muitas receitas de panquecas salgadas, mas esta é uma das minhas favoritas. Não contém produtos de origem animal, não contém glúten e é absolutamente delicioso.

Devo admitir que pensei imediatamente em testar esta receita logo depois que Tania me tentou com sua receita de panqueca. Eu não tinha experimentado farinha de grão de bico antes, mas depois dessa rodada de panquecas, descobri mais algumas receitas com esse ingrediente maravilhoso que garanto que você vai adorar.

Mas até lá deixo vocês com a receita dessas panquecas super boas.

Um delicioso aperitivo que pode ser saboreado de manhã, ao almoço ou à noite. Quente ou frio.

Divirta-se e divirta-se!

Para fazer esta receita usei meu novo auxiliar de cozinha, o liquidificador Optimum 9400 de Froothie Romênia. Eu também escrevi mais sobre este liquidificador aqui. Estou tão animado com ele.

Se procura um novo liquidificador, recomendo fortemente o Optimum 9400. É um aparelho muito potente, fácil de usar e com um preço bastante acessível em comparação com variantes da mesma gama profissional, como o Vitamix, por exemplo. Você tem aqui e uma demonstração comparativa entre os dois dispositivos.

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