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Xarope de morango

Xarope de morango


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Para 2 1/2 xícaras de porções

Ingredientes

  • 1 libra de morangos cortados em fatias
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Preparação de Receita

  • Leve morangos, água, açúcar, xarope de milho e sal para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva. Ferva descoberto por 10 minutos, mexendo ocasionalmente e ajustando o fogo para evitar que a mistura ferva. Adicione o suco de limão. Coe, pressionando os sólidos. Cubra e resfrie o xarope. DO AHEAD Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Mantenha-se refrigerado.

Receita de Lori Longbotham, Photos by Pornchai MittongtareReviews Section

Resumo da receita

Lave as bagas e retire as tampas verdes. Coloque cerca de metade das frutas em um forno holandês. Use uma escumadeira ou um espremedor de batatas para esmagar as frutas vermelhas, adicione as frutas restantes e amasse novamente.

Adicione água. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe, descoberto, em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Forre uma peneira ou peneira com uma camada dupla de gaze 100% algodão colocada sobre uma tigela. Despeje a mistura de frutas vermelhas na peneira. Pressione para drenar todo o suco. Descarte a mistura de morango. Meça 6 xícaras de suco.

Em uma panela de 3 ou 4 litros ou no forno holandês, aqueça o suco até ferver e acrescente o açúcar. Continue fervendo até que a mistura engrosse ligeiramente, cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.

Despeje o xarope em potes de meio litro aquecidos e esterilizados, deixando espaço livre de 1/4 de polegada. Limpe as bordas do frasco e ajuste as tampas. Processo em conserva de água fervente por 5 minutos. Remova os frascos de conservas legal nas prateleiras.


Avaliações

Delicioso!! Embora, em vez de coar a mistura, eu a misturei e reaqueci antes de servir com torradas francesas. É excelente e super grosso. Minha mãe derramou sobre os morangos e banana & # x27s que eu & # x27d cortei no café da manhã e comeu tudo no final do dia.

Adorei --- o suco de limão adicionou o toque mágico.

Fiz esta receita FÁCIL para superar o sorvete caseiro, e foi fantástica. Decidi não coar as frutinhas cozidas e estou muito feliz. Eles adicionaram a textura certa. Um goleiro definitivo!

Fiz isso para prolongar a vida útil das frutas silvestres perfeitamente maduras do agricultor & # x27s e fiquei muito feliz com o resultado. A calda tinha um sabor fresco e o suco de limão impedia que fosse enjoativamente doce. Ficou incrível com a sobremesa, mas também fez uma batedeira realmente saborosa - eu gosto com champanhe ou a lima espumante do Trader Joe & # x27s.

Adorei essa receita! É MUITO melhor do que o xarope de morango comprado em loja (é a estação dos morangos aqui, então temos uma abundância deles). it & # x27s tem um sabor frutado / azedo agradável que é simplesmente maravilhoso!

Isso foi excelente! Usei a semana toda além de sorvete, bolo de comida de anjo e muito mais. No entanto, diminuirei a quantidade de suco de limão pela metade na próxima vez que prepará-lo.

Uau?! Simplesmente excelente! Quase NÃO fiz esta receita porque pedia xarope de milho. Não deixe que isso o detenha - o resultado é excelente. Melhor com limão espremido na hora. Servi uma fatia de bolo de ganache de chocolate em uma poça dessa calda - os sabores e cores coletaram elogios dos meus convidados.


A receita do xarope de morango

Para começar, você só precisa de 4 ingredientes simples: morangos, água, açúcar e limão. Tecnicamente, a receita da calda funcionará sem o limão, mas eu pessoalmente recomendo que você a inclua. É necessário equilibrar a doçura do açúcar e dos morangos.

O Método do Blender (também conhecido como método rápido)

Ultimamente, com um filho de 6 meses muito ativo em minha casa, onde escolho passar meu tempo está mais crítico do que nunca. Não me interpretem mal, se eu quiser fazer um pouco do meu Risoto de Bacon Farro, vou ficar ao lado do fogão mexendo com perfeição. Buuuut, não tudo receitas que podem levar muito tempo realmente precisam.

Aqui está a coisa, se você tem um liquidificador ou processador de alimentos, pode reduzir drasticamente o tempo que esta receita leva. O resultado final tem um sabor igualmente bom. A cor é um pouco menos clara, mas faz uma diferença minúscula.

Para usar o método do liquidificador descasque seus morangos primeiro. Para descascar um morango, segure cuidadosamente uma faca perto da ponta da lâmina. Insira na coroa do morango, com a ponta voltada para baixo em direção ao centro, e gire a lâmina ao redor do caule. O núcleo deve sair imediatamente.

Se você não está se sentindo tão confiante com sua faca, acho que o lado pequeno do meu baller de melão faz o truque perfeitamente também.

Coloque as bagas e a água no liquidificador e deixe-as purificar completamente. Isso levou cerca de um minuto no meu Ninja Blender. Depois de puré, coloque uma peneira fina sobre uma panela média e despeje o suco. Você quer algo bom o suficiente para pegar as sementes. Este é o conjunto de peneira que uso constantemente.

Depois de coar todos os sólidos, ligue o queimador em fogo médio e adicione o açúcar e o suco de limão. Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter. Leve a mistura para ferver e deixe ferver e engrossar até que grude nas costas de uma colher sem escorrer por 30 segundos. Isso levou cerca de 10 minutos do início ao fim para mim.

Despeje o xarope de morango em um frasco limpo, deixe esfriar, feche e coloque na geladeira para guardar.

O Método Rústico Sem Mistura

Se você não tem um liquidificador, ou talvez queira um xarope com pedacinhos de morango, este é um ótimo método para você. Em vez de misturar, descasque e corte os morangos em pequenos pedaços. Deite-os na frigideira com o açúcar, o sumo de limão e a água.

Leve toda a mistura para ferver e reduza o fogo. Deixe ferver por 1 hora, eu sei que isso parece muito tempo, e é por isso que forneci o método do liquidificador. Apesar do tempo necessário para este método, ele não requer atenção direta durante toda a hora. Mexa de vez em quando, até que as frutas se transformem em uma pasta grossa de morango. É quase como uma consistência de geleia solta.

É totalmente delicioso comer o molho de morango um pouco rústico e robusto, fique à vontade para parar por aqui. Para obter um xarope elegante e transparente, despeje o morango cozido em uma peneira de malha fina em uma tigela. Isso exigirá um pouco de persuasão de sua parte, a menos que você precise da pessoa mais paciente do planeta. Use uma colher para empurrar o molho na peneira para fazer com que o líquido escorra, pressionando para baixo de vez em quando.

De vez em quando, raspe o fundo da peneira com a colher para limpar a calda coletada e continue a empurrar e coar até que a calda pare de pingar. Isso deve produzir pelo menos 3/4 de xícara, talvez um pouco mais dependendo da sua disposição de ficar lá e da resistência do cotovelo.

Usando frutas congeladas

Se você não tem morangos frescos à mão, mas está morrendo de vontade de fazer esta receita de xarope de morango, morangos congelados de boa qualidade funcionarão com certeza. Eu congelo minhas frutas em excesso e definitivamente as uso para fazer essa receita o tempo todo.

Para o Método Blender: Purê as frutas congeladas com água. Despeje o purê na panela e aqueça até que fique bem solto e líquido. Coe o purê e volte para a panela (limpe para tirar as sementes que grudam na lateral). Continue com o método normalmente.

Para o método sem mistura: Pique as frutas congeladas o melhor que puder e prossiga com o método usual.


  1. Retire os talos dos morangos e corte-os bem pequenos.
  2. Em uma pequena panela, misture os morangos picados com um pouco de suco de limão, açúcar e água. Leve para ferver em fogo médio-alto e deixe ferver por 5-6 minutos.
  3. Assim que as bagas estiverem boas e macias, misture um pouco de água e amido de milho e adicione à panela. Deixe ferver por cerca de 1 minuto, até que esteja bem espesso.
  4. Retire a panela do fogo, junte o extrato de baunilha e pronto

Guarde o xarope de morango em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Vai engrossar ao assentar, por isso deixe aquecer um pouco e mexa antes de servir.


Receita de xarope de morango


Alguém está tão obcecado por morango quanto nós ultimamente ??

Eu postei esta receita originalmente em dezembro de 2009. Morangos em dezembro? Sim, eu sei que não faz muito sentido. Porque as receitas de morango são feitas para a primavera e o verão, e esta receita de xarope de morango é aquela que faço durante todo o verão.

Estou culpando Easton por nossa recente obsessão por morango. Até agora, durante seu tratamento, houve momentos em que ele teve que tomar vários medicamentos em casa. E como ele nunca havia engolido uma pílula antes (ele tinha apenas 5 anos de idade, pelo amor de Deus), seus medicamentos eram todos líquidos. E todos nós sabemos como os medicamentos orais são deliciosos, certo?

Então o que ele começou a fazer foi perseguir o remédio com morangos. É engraçado, porque no começo eu tentei m & ampms, mas ele queria morangos e ficou com eles o tempo todo. Houve até um mês de um medicamento que ele teve que tomar com o estômago vazio, mas ele ainda queria morangos que pudesse pelo menos cheirar enquanto tomava o remédio.



Então, sim, embora ainda não estejamos na melhor temporada de morango, nós os temos em mãos nos últimos 3 meses. E agora que eles estão começando a ficar bons, doces e cheios de sabor, eu também estou enlouquecendo por eles. Então eu decidi fazer um lote desta receita de xarope de morango para ter em mãos. Mas não pense que isso só é bom regado com panquecas. É incrível no sorvete e até mesmo perfeito para fazer algumas bebidas deliciosas. (Em algumas semanas, eu & # 8217 mostrarei um que você deve faça este verão!) É super versátil, por isso é ótimo ter à mão.

Eu sei que terei um pote disso disponível durante todo o verão!


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Receita: Xarope de Morango

Com churrascos e a temporada de entretenimento ao ar livre sobre nós, não seja pego de mãos vazias indo para sua próxima reunião. Quando uma garrafa de vinho não servir, tente fazer seu próprio presente para anfitriã! No pico da temporada de morango, transforme uma cesta dessas joias suculentas em um xarope de morango DIY para presente para amigos e familiares.

Um presente comestível é um dos itens mais práticos, mas pessoais, que vale a pena compartilhar. Antes de sua próxima hora de coquetel no quintal ou jantar sob as estrelas, prepare um lote deste xarope de morango para presentear seu anfitrião.

Faça! Xarope de morango para o verão

Com apenas alguns ingredientes, esta receita é super simples de fazer, mas tem um grande sabor. Já se foram os dias em que se comprava xarope de morango artificial ou feito comercialmente no supermercado. Usando apenas morangos maduros, açúcar e água, você pode preparar rapidamente este xarope versátil. Este presente não apenas mostra sua gratidão, mas o xarope vibrante personifica o verão.

Gift It! Ice Cream Floats e Mojitos

Claro, você pode preparar um lote deste xarope de morango sempre que quiser ou se tiver uma abundância de frutas vermelhas maduras, mas em vez de apenas armazená-lo em um recipiente de plástico ao lado das sobras de ontem à noite & # 8217s, enfeite-o e dê-o de presente ! Despeje a calda naturalmente brilhante em uma garrafa de vidro decorativa que seu anfitrião pode guardar e reutilizar. Amarre em uma etiqueta manuscrita ou cole em uma etiqueta impressa para que não haja dúvidas sobre o que é esse xarope lindo.

Para um presente que continua dando, adicione uma receita ou duas para transformar este xarope em um sorvete simples ou um divertido coquetel de verão! Com seu xarope, inclua instruções para fazer um dos & # 8212 ou ambos!

Flutuadores de sorvete de morango

Coloque duas colheres de sopa de xarope no fundo de um copo. Adicione duas a três colheres de sorvete de baunilha. Cubra o sorvete com mais algumas colheres de sopa de xarope antes de encher o copo com club soda ou água com gás. Mexa suavemente antes de servir.

Morango Mojitos

Amasse algumas folhas de hortelã fresca e uma rodela de limão no fundo de uma taça de coquetel. Adicione uma parte de xarope de morango, uma parte de suco de limão fresco e duas partes de rum branco. Encha o copo com gelo e mexa delicadamente. Cubra com uma parte de club soda ou água com gás. Enfeite com mais hortelã, limão fatiado ou morangos!


Xarope de morango

Por que você quer fazer seu próprio xarope de morango? Para começar, é super fácil. Se você pode aquecer a sopa em uma panela pequena, você pode fazer este xarope. É muito melhor para você do que as coisas falsas. Sim, qualquer coisa que tenha xarope de milho com alto teor de frutose e nenhum morango verdadeiro É FALSIFICADO. É feito com cores artificiais, sabores e outros ingredientes não identificáveis ​​que eu prefiro não comprar.

Se você for como eu, um pai que está tentando alimentar melhor sua família com comida de verdade, essas & # 8220distrações & # 8221 estão por toda parte. Agora, eu sei que & # 8220sugar & # 8221 não é a melhor coisa para nossos filhos, então eu faço este xarope com açúcar não refinado ou mel.

Se você está pensando em eliminar açúcares e alimentos refinados inteiramente da dieta de sua família, verifique o Programa Family KickStart. Este é um programa abrangente que criei com foco em toda a família comendo alimentos inteiros juntos. Em vez de brigar sobre as regras alimentares, decidi criar meu próprio programa contendo alimentos para crianças reinventados e recriados de maneiras mais saudáveis.

No Family KickStart, você terá acesso a mais de 50 receitas, planos de refeição de 4 semanas, listas de compras e tudo o mais que sua família precisará para comer de forma limpa por 30 dias! O melhor de tudo é que existem DUAS receitas de panquecas para sua família desfrutar enquanto faz o Family KickStart!

Espero que você experimente este xarope de morango e melhore sua rotina de panquecas. Quais são algumas das suas coberturas de panqueca favoritas? Você tem alguma receita de café da manhã favorita da família?


Xarope de morango

A última vez que estive na biblioteca, peguei as duas edições mais recentes da Cook & # 8217s Illustrated. Os dois tiveram um monte de boas ideias e imprimi receitas para experimentar de cada um, uma delas de calda de morango.

Ainda temos uma boa quantidade de morangos no congelador e agora que a temporada dos morangos está chegando, estou fazendo o meu melhor para gastá-los. Embora essa possa não ser a jogada mais inteligente, já que meu marido tomou para si a tarefa de talhar o remendo de frutas vermelhas até uma tira da largura de um pedaço de fio dental. Então, porque ele se sentiu devidamente horrorizado com o que tinha feito, ele pegou uma tonelada de plantas de meus pais e começou um novo canteiro do outro lado do jardim. Portanto, podemos ter morangos este ano, ou não. Veremos.

Nesse ínterim, ainda estou usando o que está no freezer.

O xarope chamou minha atenção porque, junto com o açúcar, pedia apenas um outro ingrediente: ácido cítrico. O ácido cítrico, disseram eles, intensificou o sabor e engrossou um pouco o xarope e, como sou um fanático por um bom experimento de ciência alimentar, estava tudo dentro.

Foi fácil. Apenas algumas frutas vermelhas descongeladas e um barco carregado de açúcar, amassado e macerado, e então amassado um pouco mais. Depois que ficou suficientemente suculento e pegajoso, eu o derramei por uma peneira, pressionando os pedaços de fruta para fazê-los abandonar todas as lindas gotas vermelhas de doce bondade. A polpa que sobrou, cerca de um quarto de xícara, guardei para smoothies e, ao suco, acrescentei o ácido cítrico.

E sabe de uma coisa? Isto fez iluminar o sabor e engrossar a calda!

Eu adicionei um pouco de xarope ao seltzer - 5 partes de seltzer para 1 parte de xarope - como eles recomendaram, e foi adorável.

E então me lembrei da mistura de suco de limão espremido na hora, lima e laranja que eu tinha sobras de fazer tortas de frutas cítricas triplas na padaria. Margaritas.

Segui esta receita para a mistura de margarita, usando a mistura de cítricos que sobrou e submergindo na calda de morango para a calda simples e ficou perigosamente “ah nossa, isso é bom” delicioso.

(O xarope também é bom no sorvete. Basta dizer.)

Xarope de morango
Da edição de março-abril de 2021 da revista Cooks ’Illustrated.

Eles dizem que outras frutas, como framboesas e mirtilos, também funcionam bem. (Gostaria de saber sobre ruibarbo levemente escalfado e coado?) Se a fruta for fresca, congele-a durante a noite e descongele-a pela manhã - isso fará com que ela libere mais suco.

12 onças de morangos, frescos ou congelados e descongelados
10½ onças de açúcar
¾ colher de chá de ácido cítrico

Amasse as frutas. Junte o açúcar. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de trinta minutos, ocasionalmente amassando e mexendo. Coe, pressionando a fruta com as costas de uma colher para que ela solte todo o suco. Descarte os sólidos (ou salve para adicionar em smoothies ou iogurte) e misture o ácido cítrico no suco. Guarde em uma jarra na geladeira.

Para servir: substitua o xarope simples nos coquetéis, acrescente ao seltzer ou regue com o sorvete.


Husk On vs Husk Off: a melhor maneira de grelhar milho neste verão

de Jen Wheeler | Saber grelhar milho na espiga é uma habilidade necessária no verão, então com o Dia do Trabalho se aproximando rapidamente.

Rodadas de receitas

Refrigerante de morango fresco (caseiro e # 038 sem necessidade de máquina)

No ano passado, para o décimo terceiro ano, fizemos refrigerante de morango caseiro! Você pode aprender tudo sobre Juneteenth aqui e como celebrá-lo com sua família. Enquanto você está nisso, dê uma olhada no meu menu do décimo primeiro aniversário do Soul Food!

Ok, agora de volta a este delicioso refrigerante de morango caseiro! Você já fez refrigerante de morango antes? Eu não tinha até o ano passado! Agora eu adoro preparar todos os tipos de sabores naturais e frutados, mesmo sem uma máquina de refrigerante! Para obter seu espumante de refrigerante caseiro sem uma máquina de refrigerante, você precisará usar um pouco de água gaseificada e de boa qualidade!

Tipos de água carbonatada

  1. Club Soda: Água carbonatada com minerais adicionados para realçar o sabor.
  2. Água com gás: Pode ser usado alternadamente com club soda, no entanto, não contém minerais adicionados.
  3. Água com gás: Esta água é naturalmente carbonatada com minerais naturais e bolhas das fontes de onde vem. Suas bolhas naturais não são efervescentes como club soda ou água com gás.
  4. Água tônica: Água carbonatada que contém quinino. O quinino dá à água tônica seu sabor amargo clássico.

Qual é a melhor água gaseificada para usar em refrigerantes caseiros?

Essa é realmente uma escolha pessoal, mas eu prefiro club soda! Eu & # 8217m parcial para Schweppes Club Soda porque esta marca é generosa com a carbonatação. Além disso, é sempre muito fácil de encontrar e combina bem com sabores naturais. Lembre-se de que algumas marcas de club soda são mesquinhas com a carbonatação ou adicionam muitos minerais à água, o que pode deixar um gosto residual. Brinque com diferentes marcas para encontrar seu favorito.

Meu refrigerante de morango caseiro terá gosto de refrigerante de morango comprado em loja?

Ok, antes de fazer refrigerante de morango caseiro (ou qualquer refrigerante caseiro sem uma máquina de refrigerante ou aromatizante), quero que você esqueça a aparência e o sabor dos refrigerantes comprados em lojas. Esses são animais diferentes. este NÃO VAI tem gosto de refrigerante de morango comprado em loja! Ou pelo menos para mim não e eu não estou reclamando nem um pouco!

Este refrigerante caseiro de morango é leve, fresco, espumante e repleto de sabor natural de morango! É delicioso em sua própria maneira única! Se um refrigerante pudesse provar & # 8220frescos & # 8221, seria este.

Ou como meus filhos descreveram & # 8220 Tem gosto de água de morango com bolhas. Mas é melhor do que água porque é doce e tem gosto de morango. Oh, espere, é como limonada feita com morangos em vez de limões e com água borbulhante em vez de água pura. & # 8221Hmmm & # 8230. OK.

Este refrigerante caseiro de morango depende apenas de morangos puros e frescos para sua cor vermelha e sabor de morango. Sem adição de corante alimentar vermelho ou aromatizantes necessários!

Xarope de morango refrigerante

Para obter o máximo de sabor de morango, precisamos criar um xarope de morango! Este concentrado é o que iremos misturar com o club soda para criar um refrigerante de morango fresco e espumante! Gosto de guardar um pote desse xarope de morango natural na geladeira porque fica gostoso em muitas coisas (sorvete, bolo de funil, etc). O xarope de morango é simples de fazer e usa morangos frescos, açúcar, água e suco de limão. Você pode submergir os morangos com outras frutas para fazer outros sabores também.

Como fazer refrigerante de morango caseiro

Fazer refrigerante de morango caseiro é ridiculamente fácil! Você provavelmente vai ficar assim, & # 8220wow, é isso? & # 8221 Na verdade, depois de fazer este refrigerante de morango, você provavelmente estará pronto para experimentar mais frutas e combinações.

Passo 1. Lave, descasque e corte alguns morangos frescos e coloque-os em uma frigideira grande

Passo 2. Junte um pouco de água e açúcar granulado.

Etapa 3. Leve a mistura para ferver leve e deixe os morangos amolecer e cozinhar até que fiquem fáceis de amassar.

Passo 4. Amasse os morangos e continue cozinhando até que a polpa do morango perca a maior parte da cor e os sucos na frigideira fiquem pegajosos.

Etapa 5. Passe a mistura por uma peneira de malha, usando uma espátula de borracha para retirar todo o xarope. Descarte a polpa restante.

Etapa 6. Agora você deve ter cerca de 2 xícaras de um lindo xarope de morango vermelho! Deixe esfriar completamente e coloque na geladeira até esfriar.

Etapa 7: Para fazer refrigerante, despeje 8 onças de club soda gelada em uma xícara e, em seguida, misture a calda de morango fria junto com a colher de sopa, degustando até atingir a doçura desejada.

Etapa 8: Beba e aproveite.

É isso! Agora você sabe fazer um refrigerante de morango caseiro rápido e fácil! Por que não experimentar seus próprios sabores gourmet naturais? Aqui estão algumas sugestões para você começar:


Assista o vídeo: CO JEM W CIĄGU DNIA bez liczenia kalorii, rodzinny vlog (Junho 2022).


Comentários:

  1. Escanor

    Assim acontece.

  2. Darry

    Parabéns, é uma ótima ideia

  3. Eldwyn

    Sim, realmente. Então isso acontece. Digite discutiremos esta pergunta. Aqui ou em PM.

  4. Razvan

    Hitler Super

  5. Kejin

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  6. Tojajin

    Nossa, eu queria ir lá...



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