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Cheesecake com limão e abacaxi

Cheesecake com limão e abacaxi

Para a bancada misturamos os biscoitos, a manteiga e o açúcar e misturamos em forma de bolo com paredes destacáveis ​​com um diâmetro de 28 cm.

Pressione bem com uma colher ou com a mão e leve à geladeira até que o creme esteja pronto.

Para o creme: misture ricota com mascarpone, açúcar e essência de baunilha. Quando a mistura for um creme, acrescente o suco de meio limão.

Mergulhe a gelatina em 4 colheres de sopa de água fria por 5 minutos e depois derreta em banho-maria e deixe esfriar por 1-2 minutos.

Enquanto isso, misture o chantilly até endurecer. Adicione o creme de gelatina e chantilly e misture levemente.

Espalhe 3/4 do creme de leite no balcão, acrescente os pedaços de abacaxi e o restante do creme de leite.

Deixe o bolo na geladeira por 2-3 horas.


Enfeite com chocolate ralado e sirva.


Cheesecake sem assar

Receita de bolo de queijo, a versão de verão da famosa torta americana, atualmente não requer nenhuma apresentação.

Não ausente da confeitaria, nos últimos anos tem adquirido um prestígio indiscutível a nível mundial, cabendo perfeitamente em qualquer ocasião festiva, e para mim pessoalmente, tornando-se a sobremesa dominical por excelência, especialmente nos dias quentes.

Conquiste as preferências dos consumidores tanto em termos de estética como de sabor, delicadeza e frescura. Na Itália, ele se encaixa, por suas características, no que os confeiteiros chamam de & bdquotorte moderno & rdquo.

Esta torta tem todo tipo de versão, encontramos tanto na forma de bolo quanto em xícaras individuais, e os blogs de culinária apresentam receitas mais refinadas.

Você pode ver mais receitas italianas aqui, onde está escrito em vermelho.

É por isso (isso depois de eu experimentar pessoalmente alguns receitas, inevitavelmente cometendo alguns erros, estando muito confiante na sua autenticidade) Parei numa receita básica, simples, mas não por isso menos saborosa. Peguei (e verifiquei pessoalmente) de Giallo Zafferano.

A falta de ovos na sua composição, mas sobretudo a presença de casca e sumo de limão, fazem desta receita o segredo de um bolo de queijo fresco, delicado, leve e requintado. É uma receita básica, portanto uma sobremesa com um sabor neutro e a decoração de & hellipo deixo aos seus cuidados. Posso sugerir, como cobertura, geleias ou compotas de frutas, rosas e por último mas não menos importante, um ganache de chocolate.

Usei o que tinha em mãos: umas amoras, mirtilos e a indispensável compota de frutas ou rosas, recebidas de casa, da Roménia, e garanto-vos que o sucesso foi de grandes proporções.

Outra vantagem característica deste cheesecake cru, é que seu preparo pode ser feito alguns dias antes, sendo então armazenado no freezer. No caso de guarnições de frutas, recomenda-se que sejam adicionadas posteriormente, durante o descongelamento na geladeira.


Receitas de abacaxi: aperitivo, prato principal e sobremesa

Ingredientes de que você precisa (defina as quantidades de acordo com o número de porções que deseja):

  • Uma varinha que você cortará em fatias finas
  • Creme de queijo
  • Abacaxi fresco (não compota)
  • Geléia de pimenta quente

Coloque as rodelas de baguete em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno, onde irá deixá-las a uma temperatura de 180 graus até dourar levemente.

Enquanto isso, em uma assadeira, doure o abacaxi em fatias finas dos dois lados. Depois que o abacaxi ficar com uma crosta dourada, desligue o fogo.

Retire as fatias de baguete e unte-as de um lado com cream cheese. Adicione uma camada de geleia de pimenta quente por cima e cubra com algumas fatias de abacaxi dourado.

Coloque as bruschettas obtidas num prato e sirva.

Prato principal: asas de frango com abacaxi, cozido no estilo coreano

Para 4 porções, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • uma cebola verde picada
  • 8 asas de frango
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 abacaxi descascado e fatiado
  • 2 colheres de sopa de pasta de pimenta

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela (que seja uma panela com cauda de metal, que você pode levar ao forno).

Tempere as asas de frango com sal e pimenta. Coloque as asas do lado com a pele voltada para baixo no óleo bem quente e cozinhe por cerca de 7-9 minutos, até obter uma crosta dourada. Em seguida, vire-os do outro lado e cozinhe por mais 3 minutos. Em seguida, retire as asas em um prato coberto com guardanapos absorventes.

Deixe 1 colher de sopa de óleo na frigideira, na qual você fritará a cebola, o alho e o gengibre por cerca de 5 minutos e ndash até que a cebola amoleça. Adicione pasta de pimenta, molho de soja e vinagre de arroz. Leve para ferver em fogo baixo até que fure pela metade e vire um molho com uma textura mais espessa, semelhante a uma calda. Em seguida, retire a panela do fogo, coloque as asas de volta e coloque as rodelas de abacaxi. Leve a assadeira ao forno e deixe agir por 12 a 17 minutos. Antes de retirá-lo, certifique-se de que o frango esteja bem cozido. Depois de retirar a frigideira, com uma colher retire o molho do fundo da frigideira para que fique distribuído pelas asas. Em seguida, tempere com cebolinhas picadas finamente e sirva enquanto estiver quente.

Deserto: Cheesecake Pina Colada

Ingredientes de que você precisa:

  • 15-20 biscoitos
  • 1 xícara de flocos de coco
  • & frac12 xícaras de nozes de macadâmia fritas
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 3 pacotes de cream cheese
  • & frac12 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • & frac34 coco, creme vegetal, cana
  • & frac14 coco licor cana
  • 3 colheres de sopa de leite
  • casca de uma laranja
  • 1 xícara de abacaxi triturado e escorrido
  • & frac12 xícara de suco de abacaxi (pode ser o que sobrou após o derramamento do abacaxi)
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • & frac12 xícara de açúcar
  • flocos de coco

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cubra uma assadeira redonda de cheesecake com papel manteiga.

Em uma tigela, misture os biscoitos picados, os flocos de coco e as nozes de macadâmia. Em seguida, use o liquidificador para moê-los. Adicione a manteiga derretida e ligue novamente o liquidificador. Coloque a massa obtida no tabuleiro redondo, pressionando bem com os dedos, leve ao forno e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar.

Em outra tigela, misture o cream cheese e o açúcar, usando uma velocidade baixa para obter uma textura fofa. Após 3 minutos, pare para adicionar os ovos, depois o creme de coco, o licor de coco, o leite e a casca de limão. No final, incorpore o abacaxi previamente moído. Coloque a mistura obtida no topo da bandeja. Leve novamente ao forno e cozinhe, desta vez, por 1 hora e 15 minutos. Depois desligue o forno, abra a porta mas deixe o cheesecake aí por mais meia hora. Retire a bandeja, deixe esfriar e coloque na geladeira, onde vai deixar o cheesecake durante a noite.

Para preparar a cobertura, coloque em uma panela o suco de abacaxi, o amido de milho, o açúcar e 2 colheres de sopa de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver. Em seguida, deixe por mais um minuto, desligue o fogo e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Depois que a cobertura esfriar, você pode colocá-la em cima do cheesecake, após o qual irá decorá-la com flocos de coco.


Smoothie com hortelã e abacaxi

Ingredientes (2 porções)

  • 200 g de abacaxi cortado em pedaços
  • algumas folhas de hortelã
  • 50 g de espinafre bebê
  • 35 g de aveia
  • 2 colheres de chá de sementes de linho
  • 1 mão de castanha de caju, sem sal
  • suco de limão fresco

Método de preparação

Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

Completar a 200 ml com água. Você pode dosar até 400 ml, dependendo da consistência desejada.

Pressione em velocidade alta, distribua em copos e sirva 15 minutos após o cozimento.


Como preparar cheesecake dietético com abacaxi, coco e cereais

Desembrulhe a lata de compota de abacaxi e escorra os pedaços em uma peneira. O xarope é recuperado em uma tigela e flocos de cereais são adicionados a ele. Deixe por 10-15 minutos para que eles se hidratem um pouco. Se o abacaxi for redondo, guarde 3-4 pedaços para decoração e corte o restante em cubos (farão parte do recheio).

Cobertura de cereal para cheesecake dietético com abacaxi e coco

Pré-aqueça o forno a 170C (ou estágio médio para gás). Flocos de cereais embebidos em suco de abacaxi são misturados com 60g de coco ralado e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Papel de parede com papel manteiga de formato redondo, com paredes removíveis (ou no formato que desejar). É preferível ter paredes removíveis porque você terá que remover o bolo bem depois de assar e não é muito adequado para virar. Eventualmente, escolha uma forma de cerâmica ou vidro para assar que possa ser usada como travessa.

Espalhe a mistura de cereais uniformemente no fundo da assadeira e pressione levemente para firmar bem. Leve a forma ao forno por 15 minutos até que a superfície fique um pouco opaca e fique crocante e dourada.

Cheesecake dietético com recheio de abacaxi, coco e cereais

Para o recheio: misture o requeijão com o amido, a calda dourada, o galo e os 3 ovos. Adicione o sal, a baunilha e as raspas de limão raladas. No final, incorpore cuidadosamente os pedaços de abacaxi picado.


Bolo simples e delicioso de limão e framboesa

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  • 400 g de açúcar
  • 90 g de amido
  • 1 l apa
  • 4 ovos
  • 3 lamai
  • 3-4 fatias de abacaxi (também pode ser enlatado, no próprio suco)
  • sementes de romã para decoração (ou outras pequenas frutas ácidas)

Primeiro ralamos a casca dos limões sem atingir a parte branca e depois esprememos com o suco. Bata os ovos com o açúcar e o suco de limão até derreter.

Em seguida, dissolva o amido na água e despeje sobre a mistura de ovos com o açúcar.

Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até a composição ficar cremosa. O amido ferve instantaneamente e. Na primeira fervura está pronto. Em seguida, adicione a casca de limão, desligue o fogo, deixe esfriar e guarde na geladeira.

Antes de servir por uma hora, coloque o abacaxi em cubos.

Colocamos em copos, decoramos de acordo com a imaginação e servimos frios. Bom trabalho e bom apetite!

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Coco Pina Colada e Cheesecake de Abacaxi

Coco Pina Colada e Cheesecake de Abacaxi & # 8211 inspirado no famoso coquetel. O que contém? Creme de licor de coco, suco de abacaxi fresco e rum de qualidade! Tudo isso pode ser encontrado neste bolo fino e leve como um floco. Um bolo de verão refrescante. Sem assar! Uma agradável combinação de doce e azedo, consistência cremosa e alguns aromas das ilhas do Caribe.

Este bolo contém grandes quantidades de álcool, por isso, se pretende fazê-lo para crianças, terá de substituir o licor de coco e o rum por leite de coco natural (noz) ou sumo de ananás e essência de rum. A tampa é fria, feita de pedaços de biscoitos quebrados. Você pode usar qualquer biscoito que tenha em mãos (incluindo cacau). Fiz o creme de queijo cottage com creme de leite (Fagaras) mas pode ser substituído por qualquer cream cheese que você tenha em casa ou que goste (mascarpone, ricota, cream cheese). Abacaxi e coco são preferíveis aos frescos (um abacaxi grande custa 6 lei e 3-4 lei um coco), mas eles também podem ser substituídos por abacaxi em compota e coco desidratado. Mas eu não descarto o chantilly! Deve ser natural! É uma pena que este maravilhoso cheesecake Pina Colada com chantilly seja muito bom.

Ponte: Frutas tropicais frescas (abacaxi, manga, kiwi, mamão) contêm enzimas que podem facilmente liquidificar a gelatina e o creme. Pela preservação, essas enzimas desaparecem. O cheesecake pode ser feito mais macio (mas muito mais saboroso) usando abacaxi fresco.

Montei este cheesecake com coco e abacaxi Pina Colada em formato circular com anel destacável (diâmetro 28 cm). Também pode ser apresentado em xícaras ou copos individuais (verrines) ou em outras formas retangulares longas, quadradas, etc.


O cheesecake de abacaxi é um dos cheesecakes mais deliciosos que já provei. Além disso, é fácil de fazer e não requer coisas complicadas para fazer esse bolo.
O único problema é esperar & # 8230 Oh meu Deus, eu sou ruim nisso. A minha sorte é que preparei à noite, peguei outras coisas e olha que o bolo durou até o dia seguinte.

INGREDIENTE:
(Para um bolo de 20 cm de diâmetro)

250 g de biscoitos digestivos
80 g de manteiga derretida
250 g de mascarpone
250 g de ricota
200 g de açúcar em pó
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
200 ml de creme líquido
1 lata de abacaxi em lata (340 g líquidos)
12 folhas de gelatina
algumas gotas de corante alimentício amarelo

Amasse os biscoitos e misture com a manteiga derretida e resfriada. Colocamos em formato redondo com paredes removíveis e pressionamos bem com uma colher ou mesmo com a mão para fazer uma camada compacta. Coloque a tampa na geladeira até que o cream cheese esteja pronto.

Bata o creme líquido. Misture o mascarpone com açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha, adicione a ricota e depois o creme chantilly. Ferva 4-5 colheres de sopa de suco de abacaxi e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e coloque 9 folhas de gelatina no suco quente e misture bem, em seguida, despeje sobre o queijo e misture. Cerca de 3/4 dos cubos de abacaxi enlatado são espremidos na mão para que o suco neles não influencie na consistência da composição, depois colocamos no cream cheese, homogeneizamos e despejamos o conteúdo sobre os biscoitos.

Colocamos o formulário na geladeira. Tiramos bem o resto do abacaxi do suco, esprememos na mão para escorrer o suco e passamos. Fervemos algumas colheres de sopa da composição até que cheguem perto da temperatura de ebulição. Retire do fogo e acrescente o restante da gelatina, algumas gotas de corante amarelo e misture bem com o restante do purê de abacaxi. Despeje esta composição sobre o cheesecake e deixe esfriar novamente por algumas horas (seria melhor pernoitar).


Vídeo: Slik lager du ostekake (Novembro 2021).