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Bolo com ness

Bolo com ness

Fritamos a noz um pouco, no forno, depois partimos com o rolo de massa; misture as nozes com a farinha.

Bata as claras em neve, com uma pitada de sal, em banho-maria; Aos poucos, adicione o açúcar e misture até obter um merengue brilhante e firme. Incorpore a baunilha e a noz misturada à farinha, levemente, usando uma colher de pau.

Divida a composição em duas e leve ao forno duas assadeiras, no verso da assadeira, no forno pré-aquecido, a 180 graus, até que as assadeiras comecem a dourar nas bordas.

Para o creme misture as gemas com 100 g de açúcar de confeiteiro, também em banho-maria; também adicionamos o ness. Deixe esfriar.

Misture a manteiga com 100 g de açúcar de confeiteiro e incorpore, colher a colher, as natas geladas.

Divida o creme ao meio e recheie as assadeiras.

É melhor no dia seguinte.


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