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Receita de molho de tomate, abobrinha e cogumelos

Receita de molho de tomate, abobrinha e cogumelos

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Esta receita de molho de massa saudável está repleta de tomates, cogumelos, abobrinhas, aipo e cenouras. É perfeito para qualquer prato de inspiração italiana e uma ótima maneira de adicionar vegetais extras à sua dieta!

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 (400g) latas de tomate passata
  • 5 tomates, finamente picados
  • 12 cogumelos, fatiados
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 2 talos de aipo, finamente picado
  • 2 cenouras raladas
  • 2 abobrinhas, cortadas
  • 1 (140g) tubo de purê de tomate, ou a gosto
  • 4 colheres de sopa de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de sálvia seca
  • 2 folhas de louro

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 3h5min› Pronto em: 3h20min

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto; Refogue a cebola e o alho até que a cebola amoleça, cerca de 5 minutos. Adicione a passata de tomate, tomate, cogumelos, pimenta vermelha, aipo, cenoura, abobrinha, purê de tomate, vinho tinto, molho de soja e pimenta preta; cozinhe por 2 horas.
  2. Misture o manjericão, o orégano, a sálvia e as folhas de louro no molho e cozinhe até que os sabores se misturem, 1 a 2 horas. Remova as folhas de louro.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

por missrochester

Este Molho Marinara Estava Delicioso! Esta foi a primeira vez que usei cenouras em Aauce e adoramos! Muito saboroso! -24 de fevereiro de 2015

por Bibi

Este molho é uma mudança do meu molho marinara habitual. Eu não gosto muito de cenouras aqui, e o sabor do tomate quase eclipsa todas as cebolas, alho e cogumelos adoráveis. É um molho muito útil para adicionar vegetais ao prato, e como você pode ver na minha foto, experimentei com "zoodles", para uma contagem menor de carboidratos. Não tenho certeza se vou substituir minha outra receita TNT, mas valeu a pena tentar. Obrigado pela ideia! -07 de fevereiro de 2015

por pelicangal

Isso foi muito bom. Muito fácil de fazer e ficou muito bem sozinho com fettuccini. Com certeza vou fazer de novo e vai usá-lo em lasanha, com almôndegas, em sanduíches, etc. Adicionado um pouco de parmesão raspado por cima como um pequeno acréscimo. Obrigado por postar a receita-01 de fevereiro de 2015


Receita de molho de tomate, abobrinha e cogumelos - Receitas

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, escorra, enxágue e reserve o macarrão para depois.

Passo 2

Separadamente, processe cada vegetal (cebola, alho, abobrinha, cenoura, cogumelos e tomate) no processador de alimentos para cortá-los bem finos.

Etapa 3

Numa panela aqueça o azeite, em lume médio, e junte a cebola picada e o alho. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos ou até que a cebola fique translúcida.

Passo 4

Adicione a abobrinha e as cenouras picadas e cozinhe por mais 2 minutos.

Etapa 5

Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 2 minutos antes de adicionar os tomates, a pasta de tomate, o manjericão seco, o orégano seco, uma pitada de sal e pimenta, manteiga vegana e tomates peneirados.

Etapa 6

Mexa bem, reduza o fogo para baixo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo o molho regularmente.

Etapa 7

Misture o leite com base vegetal e a farinha em um copo medidor de vidro (ou outro copo médio / tigela). Em seguida, adicione a mistura de farinha e leite ao molho. Cozinhe por mais um minuto.


Esta é uma receita simples para um molho cozido lentamente com ingredientes simples.

  • Beringela - escolha duas berinjelas firmes.
  • cebolas vermelhas - o sabor da cebola roxa funciona melhor do que a cebola branca ou marrom neste prato, mas se elas forem tudo que você tem, você pode usá-las.
  • Flocos de pimenta - Usei uma pequena quantidade para adicionar sabor, mas você pode adicionar mais para um molho mais picante
  • Tomate em lata - você pode usar tomates picados em lata ou ameixa em lata.
  • Água - para diluir o molho à medida que cozinha.
  • Purê de tomate - para adicionar um pouco doçura ao prato.
  • Ervas secas - Usei salsa seca, mas você poderia usar manjericão seco ou orégano, ambos ficariam bem. Se adicionar ervas frescas, adicione-as no final do cozimento.
  • Molho Worcestershire Vegan - isso é opcional, mas dá um bom sabor.
  • Sal e pimenta - temperar.


Como fazer espinafre e macarrão com cogumelos

Para começar, leve uma grande panela com água para ferver. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e 2 dentes de alho picados. Refogue por 30 segundos e adicione 6 onças. de cogumelos filé Portabella fatiados. Refogue por 8-10 minutos, até que os cogumelos estejam dourados.

Misture 1 1/2 colher de chá de salsa seca, 2 colheres de chá de orégano seco, 1 colher de sopa de manjericão seco, 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Em seguida, adicione dois tomates e 6 onças. de espinafre fresco. Mexa, tampe e deixe refogar por 5 minutos ou até o espinafre murchar.

Em seguida, adicione um de 15 onças. lata de tomate esmagado e 3 onças. de queijo cremoso. Mexa até o cream cheese derreter. Deixe o molho ferver. Adicione 1 quilo de macarrão penne em água fervente e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. & # 128578 Escorra a água da massa e misture com o molho de tomate e cogumelos de espinafre. Servir!


Resumo da receita

  • 2 1/2 libras de abobrinha, aparadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 1 1/2 libra de tomates ameixa, cortados em pedaços de 3/4 de polegada
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1 libra de fusilli ou linquina de comprimento
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado e mais para servir

Aqueça o forno a 450 graus. Na assadeira com borda, misture a abobrinha, o tomate e o alho com 5 colheres de sopa de óleo, tempere com sal e pimenta. Espalhe em uma única camada assada até que a abobrinha esteja levemente dourada, 20 a 25 minutos.

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente, cerca de 12 minutos. Escorra a massa, reservando 1/2 xícara de água de cozimento. Volte a massa para a panela. Misture com a tampa de óleo restante da colher de sopa.

Despeje a água de macarrão reservada na assadeira de legumes cozidos raspe com uma colher de pau para soltar os pedaços dourados. Junte os vegetais e os sucos à massa. Adicione a salsa e o parmesão para combinar. Sirva com mais parmesão.


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Como fazer massa cremosa de cogumelos:

Esta massa de cogumelos é tão simples de fazer, primeiro frita-se os cogumelos em azeite até que estejam cozidos. Em seguida, adicione o alho amassado e um pouco de vinho branco. Isso é opcional, se você não tiver vinho à mão, deixe-o de fora, eu gosto do sabor que ele cria no molho.

Depois do alho e do vinho, acrescente um pouco de tomilho e creme de leite fresco, continue cozinhando até começar a borbulhar e adicione um pouco de queijo parmesão ralado. Isso cria um delicioso molho cremoso de cogumelos pronto para o fettuccine cozido.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e adicione ao molho. Mexa o molho de cogumelos no fettuccine até ficar bem revestido. Eu gosto de servir minha massa de cogumelos bem quente com queijo parmesão extra e pinenuts torrados, que dão à refeição um sabor adorável de nozes.

Eu adoro a rapidez e a conveniência dessa receita rápida de massa com cogumelos. Se você não tiver tomilho, pode usar salsa ou sálvia para adicionar um bom sabor a ervas. Este macarrão alimentará uma família de quatro pessoas e pode ser feito em menos de 15 minutos. O preço da refeição está abaixo de $ 20, ou seja, menos de $ 5 por porção.

Esta receita também pode ser feita com mascarpone, creme fraiche ou creme de leite no lugar do creme padrão. As massas secas podem ser substituídas por frescas usando: espirais, penne, macarrão, espaguete, fettuccine ou até mesmo cabelo de anjo.


Preparação

  • Tempo total 25 minutos
  • Tempo de preparação 5 minutos
  • Tempo de cozimento 20 minutos
  • 1 cebola picada
  • 1 alho (dente de alho) esmagado
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 500ml passata
  • 1 colher de chá de manjericão fresco, picado
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • & frac12 colher de chá de açúcar
  1. Frite delicadamente a cebola e o alho em fogo baixo por alguns minutos, em um pouco de azeite
  2. Adicione o purê de tomate e cozinhe por mais alguns minutos
  3. Adicione o resto dos ingredientes, mexa bem, cubra a panela e deixe ferver por cerca de 15 minutos
  4. Deixe esfriar um pouco e misture se preferir um molho macio
  5. Sirva sobre a massa e cubra com queijo ralado

5: 2 dieta explicada

  1. Nossos corpos têm um hormônio de crescimento chamado IGF -1. Quando crianças, é isso que ajuda nosso corpo a crescer, mas, como adultos, isso nos envelhece.
  2. Altos níveis de IGF-1 podem causar diabetes, doenças cardíacas e câncer.
  3. Reduzir seus níveis de IGF-1 pode ajudar a prevenir contra essas doenças e pode ser feito por meio de sua dieta.
  4. Ao diminuir seus níveis de IGF-1, o crescimento para e seu corpo começa a reparar as células. Ele também esgota sua glicose e começa a queimar gordura, então você também perde peso.

Como fazer uma massa cremosa de cogumelos com alho rápida e fácil

Em suma, esta receita, como está, não deve levar mais de 20 minutos para ser preparada. Coloco a chaleira no fogo enquanto aqueço a panela e a panela para o molho. Comece a preparar os cogumelos, o alho, o limão e o parmesão e depois despeje a água quente na panela para começar a ferver. Comece o molho enquanto a massa está cozinhando e quando a massa estiver pronta, o molho também estará. Tão fácil, tão delicioso e um vencedor total para refeições ocupadas durante a semana.