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Cheque de amêndoa

Cheque de amêndoa

Faça um creme fofo de manteiga, 4 gemas e 3 colheres de sopa de suco de limão, adicione os ovos inteiros, a farinha misturada com fermento em pó, sal e leite. Depois que tudo estiver homogeneizado, colocamos de lado em uma tigela metade da massa, na qual misturamos o resto do suco de limão, a amêndoa em pó, as amêndoas picadas com a faca e a essência de amêndoa. Na segunda parte, incorporamos o cacau.

Na assadeira untada com óleo, vire a massa com as amêndoas, por cima a massa com o cacau, sacuda um pouco a assadeira e leve ao forno em fogo baixo por 50 minutos; depois de esfriar, coloque a calda de chocolate por cima e sirva.

Para o molho coloque as natas numa tigela, a manteiga e quando atingir a temperatura de ebulição coloque a tigela de lado, junte o chocolate e mexa até dissolver.


BOLO DE CHOCOLATE COM PERA E AMÊNDOAS Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei BOLO DE CHOCOLATE COM PERAS E AMÊNDOAS. É uma receita deliciosa, sem glúten. Chocolate e peras combinam perfeitamente. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo a vocês um dia saboroso e bom apetite!

Ingrediente:

  • 200 gr. - 50-70% chocolate amargo
  • 150 gr. - manteiga
  • 100 gr. - farinha de amêndoa
  • 100 gr. - açúcar
  • 4 ovos
  • 3 peras (tamanho pequeno a médio)
  • 1 colher de sopa - cacau (cerca de 10 gr.)
  • 1 colher de chá - essência de amêndoa
  • 1 colher de sopa - flocos de amêndoa
  • Uma pitada de sal

Dificuldade: pequeno

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo total: 55 minutos

Número de porções: 8

Método de preparação:

  1. Em primeiro lugar coloque uma tigela no banho de vapor, é importante não tocar na água. Coloque o chocolate e a manteiga em cubos. Derreta tudo até obter um molho brilhante.
  2. Retire a tigela do vapor e deixe o chocolate esfriar um pouco.
  3. Enquanto isso, separe as claras das gemas. Bata as claras com a batedeira até obter uma espuma, depois vá adicionando gradualmente o açúcar, continuando a mexer até obter um merengue espesso.
  4. Adicione um pouco de sal à tigela de chocolate derretido e aos poucos uma gema, mexendo até que cada um esteja incorporado. Em seguida, adicione o cacau e mexa um pouco mais.
  5. Despeje uma colher de chá de essência de amêndoa e misture. Em seguida, adicione o ingrediente sólido, que é a farinha de amêndoa, sobre a mistura líquida. Misture tudo até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  6. Adicione as claras em neve sobre esta mistura e misture tudo levemente ao redor, para não quebrar as bolhas de ar que se formam com a mistura.
  7. Pegue uma bandeja com fundo removível de 21 cm. untado com manteiga e despeje a massa nele.
  8. Descasque uma abóbora, rale e esprema as sementes. Corte-os em fatias finas.
  9. Disponha as peras por cima da massa. No final polvilhe com flocos de amêndoa.
  10. Asse o bolo a 180 graus C por 40-45 minutos.
  11. Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com gosto.

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Verifique com amêndoas e cacau

Ontem senti vontade de comer algo doce, então por volta das 19 horas liguei o forno e coloquei as batedeiras para funcionar. Em cerca de uma hora resultou este bolo com amêndoas e cacau, muito bom e fofo, que te convido a provar.

Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes: 200 g de farinha 3 ovos 70 g de margarina cortada em cubos e levada à temperatura ambiente 150 g de açúcar em pó 100 ml de creme de leite para cozinhar 1 sachê (10 g) fermento em pó 1 sachê (6 g) casca de laranja ralada 100 g de amêndoas moídas 2 colheres de sopa cacau preto. Dessas quantidades, em uma bandeja de 20x11x7 cm, você obterá um bolo.

Preparação de bolo com amêndoas e cacau: Misture a farinha com o fermento e reserve. Coloque a margarina e o açúcar de confeiteiro na batedeira. Misture um pouco, depois acrescente as gemas uma a uma, uma a uma (não acrescente a gema seguinte até que a anterior esteja completamente incorporada).

Deixe a batedeira fazer o seu trabalho até obter um creme homogêneo. Assim que chegar a este resultado, despeje o creme e misture até que o creme também se incorpore à composição.

Em seguida, adicione a casca de laranja ralada e a farinha, aos poucos, mexendo sempre. Depois de incorporar toda a farinha e obter uma massa cremosa, junte as amêndoas moídas e misture até que se integrem na composição.

Em outra batedeira coloque as claras em neve e misture até formar uma espuma que gruda nas paredes da tigela quando é virada de cabeça para baixo. Adicione a espuma de clara de ovo sobre a massa e misture levemente com uma espátula até incorporar a clara de ovo à massa.

Coloque papel manteiga no fundo da fôrma e despeje cerca de três quartos da massa na fôrma. Coloque as 2 colheres de sopa de cacau por cima do resto da massa, misture bem e deite a composição no tabuleiro.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus, onde irá deixá-la por 40-45 minutos (teste a cada 40 minutos com uma vara de bambu, que você coloca no bolo & # 8211 se a vara sair limpa, sem vestígios de massa sobre ela, o bolo é feito).

Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe o bolo esfriar um pouco antes de tentar retirá-lo da assadeira.

Depois que esfriar, você pode fatiar e servir (pra ser sincero não tive paciência de resfriar e engoli umas 3 fatias ainda quentes, tá muito gostoso).


Verificação da farinha de amêndoa com baixo teor de carboidratos

Esta receita superou todas as minhas expectativas. Ao mesmo tempo saiu um bolo denso e fofo, de uma cor maravilhosa e com um aroma extraordinário de limão. Assei na forma de bolo tradicional, mas também redondo, cada vez que se comportou exemplar e cresceu lindamente. Minha forma de bolo tem 21 cm de comprimento. Da mesma quantidade, de forma redonda com 17 cm de diâmetro, sai um tampo com cerca de 5 a 6 cm de altura, de onde se pode preparar facilmente um bolo. Por exemplo, você pode usar creme deste bolo. Eu fui inspirado por isso.

  • 180 g de farinha de amêndoa
  • 80 g de açúcar verde
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • 4 ovos de tamanho médio
  • 60 g de manteiga
  • 100 g de queijo cremoso
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada (aproximadamente a partir de ½ limão)

Bata a manteiga, o cream cheese e a casca de limão com a batedeira até obter uma composição fofa. Em seguida, adicione o adoçante e bata um pouco mais. Coloque os ovos um a um, batendo a cada um. Sai uma composição líquida, na qual se junta a mistura de farinha de amêndoa, fermento e sal, e se mistura bem até ficar homogêneo. Deve sair uma massa pouco espessa que, caindo da colher, mantém a forma por apenas 1 a 2 segundos. A massa é colocada em uma forma forrada com papel manteiga e levada ao forno pré-aquecido a cerca de 170 graus C por cerca de 1 hora ou até a superfície dourar e ficar firme ao toque.

O bolo é resfriado na grelha e cortado somente depois de resfriado.

TOTAL: 645 gramas, 2.102 calorias, 74,3 proteínas, 191,2 gorduras, 42,2 carboidratos, 18,5 fibras
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


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Verifique com amêndoas e sementes de papoula

Este bolo é simples mas muito elegante e com um agradável sabor a amêndoa. Não usei muito extrato de amêndoa, então o aroma é sutil. Gosto muito das sementes de papoula porque são crocantes e têm aquele sabor que me faz lembrar da minha infância. Para a bancada usei leitelho. Ele pode ser facilmente substituído por um iogurte natural ou kefir. Mas o que é esse leitelho? Bem, o natural é um subproduto obtido quando fazemos manteiga. Se batermos as natas na batedeira por muito tempo, corte e separe a gordura (manteiga) do líquido nela. O líquido restante é o leitelho. Daí o nome leitelho & # 8211 & # 8222milk & # 8221 da manteiga. No entanto, este produto natural não está no mercado. Pelo menos ainda não encontrei, nem mesmo aqui no Reino Unido. O que se encontra nas lojas é um leitelho de cultura, ou seja, um leite fraco ao qual são adicionadas bactérias para azedá-lo. O soro de leite coalhado tem um sabor azedo, que se faz sentir no bolo, mas muito pouco. É um sabor a mais que não se obtém se fizer um bolo apenas com leite ou manteiga.

Achei um vídeo muito legal sobre leitelho natural na rede.

O bolo pode ser servido com natas, iogurte ou natas. É muito fofo e arejado.

ingredientes

para um bolo

150 gr. manteiga amolecida sem sal
187 gr. açúcar branco
125 gr. ovos (2 ovos grandes)
250 gr. farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
10 gr. sementes de papoula
1 colher de chá de extrato de amêndoa
167 gr. leitelho / iogurte natural / kefir

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: Aproximadamente. 60 minutos

Ferramentas necessárias
colheres de chá, batedeira, peneira, forma de bolo

Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme branco e fofo. Usamos velocidade média-alta. Demora alguns minutos. Em seguida, adicione os ovos aos poucos e incorpore bem em velocidade média.

Em outra tigela, peneire os ingredientes secos. Adicione sal e sementes de papoula. Em outra tigela, misture o leitelho com a essência de amêndoa.

Despeje sobre o creme de manteiga um pouco de farinha e um pouco de leitelho. Misture e incorpore facilmente. Continuamos a alternar as duas misturas até terminá-las. Podemos usar velocidade baixa porque não queremos misturar muito a massa.

Despeje a massa em uma forma de bolo forrada com papel manteiga. Aqui está um segredo. Não importa que tipo de bolo você tenha, contanto que não seja mini. É importante preencher o formulário três quartos. Deixe algum espaço para o bolo crescer. Você se adapta de acordo com a forma do bolo que você tem. Eu tenho um pouco de massa que assei em três formas de muffin. Yum!

Asse o bolo por cerca de 60 minutos a 180 graus. Verifique o meio do bolo com um palito enquanto assa. Desta forma, você saberá se ainda precisa assar ou não. No entanto, tente o teste após 45 minutos. Os fornos são diferentes e o bolo pode ser assado mais rápido ou mais devagar. Além disso, se você tiver um bolo menor, ele assará mais rápido.


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma de bolo redonda com 20 cm de diâmetro. Forre a base e as bordas com papel manteiga. Se usar amêndoas cruas, coloque-as no liquidificador e bata até ficarem finamente moídas e reserve.

Misture em uma tigela com a batedeira por 3-4 minutos, a manteiga, o açúcar e 2 colheres de chá de casca de limão. Em seguida, adicione os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição.

Junte as amêndoas moídas, a farinha de arroz e o suco de limão. Transfira a composição para a forma preparada e alise a superfície.

Asse o bolo por 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro seja removido e limpo. Deixe esfriar por 5 minutos antes de retirar do molde.

Enquanto isso, prepare o xarope de limão. Combine o xarope de agave ou mel, descasque e suco de limão em uma panela em fogo alto. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2-3 minutos ou até a calda engrossar. Despeje quente sobre o bolo quente. Enfeite com a casca de limão restante.

Sirva o bolo quente ou frio, com uma colher grande de iogurte por cima, se desejar.


  1. Cortei os cogumelos juntamente com os talos e piquei finamente a cebola.
  2. Em uma panela maior coloquei o azeite e acrescentei a cebola junto com os cogumelos. Eu os endureci em fogo moderado por 4-5 minutos. Contanto que toda a água deixada pelos cogumelos tenha evaporado.
  3. Eu coloco a panela de lado da fonte de fogo e deixo esfriar.
  4. Eu pré-aqueci o forno a 200 graus e untei uma forma de bolo com óleo.
  5. Numa tigela misturei a farinha de amêndoa, o fermento, o sal e a pimenta.
  6. Em outra tigela misturei os ovos com o leite. Usei um leite vegetal (sem açúcar).
  7. Acrescentei a mistura líquida sobre a tigela com os ingredientes secos e misturei bem, depois acrescentei os cogumelos e o manjericão. Você pode usar manjericão seco ou um punhado de manjericão fresco.
  8. Despejei a composição na forma preparada e coloquei no forno por 35 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno.Para mim eles ficaram prontos em 35 minutos, o bolo escureceu levemente na superfície.

Não cortei na hora, deixei esfriar na assadeira um pouco, depois descasquei com cuidado e cortei em fatias.

Foi assim que transformei um prato caro para mim em um prato ainda mais doce, devido ao seu baixo teor de carboidratos.

Se deixar a imaginação brincar com algumas saladas, você pode montar 2 fatias inteiras e saborosas de bolo de cogumelos, e assim levar para o escritório um pacote nutritivo para inspirar seus colegas que ainda pedem pizza ou compram merda no metrô.


Cheque Silvan's, com banana, chocolate e amêndoas

  • 5 bananas (apenas polpa)
  • 125 g de manteiga com pelo menos 82% de gordura
  • 150 g de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal
  • 2 ovos grandes inteiros
  • 220 g de farinha branca
  • 1 saqueta de fermento em pó (10 g)
  • 250 g de gotas de chocolate com 70% de cacau, mas funciona tão bem com 50% de cacau
  • 50 g de flocos de amêndoa

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius.

Papel de parede de uma bandeja de bolo com papel manteiga.

Corte a manteiga em cubos e coloque numa frigideira quente com o açúcar refinado e o sal em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente por 2-3 minutos a partir do momento em que começa a ferver.

Adicione as bananas fatiadas, com 1 cm de espessura, e continue cozinhando em fogo baixo por mais 3 minutos, mexendo delicadamente. Deixe esfriar e deixe esfriar completamente.

Bata 2 ovos e despeje sobre a mistura de banana, junto com a farinha e o fermento. Homogeneizar levemente com uma espátula de silicone.

Incorpore o extrato de baunilha e os flocos de chocolate à massa, também com movimentos leves, apenas para guardar pedaços de banana.

Despeje a composição na fôrma e polvilhe com flocos de amêndoa, pressionando levemente sobre a massa.

Asse por 55-65 minutos ou até que o teste do palito passe. Caso os flocos de amêndoa dourem demais, cubra com as pontas restantes do papel manteiga e continue a assar até que não haja mais vestígios de massa nos palitos. Retire o tabuleiro do forno e deixe repousar mais 10 minutos no tabuleiro em que foi assado, depois leve ao grelhador para arrefecer. Cortamos após o resfriamento completo, caso você ainda tenha paciência.

Simples, rápido e muito gostoso! Mas não te contenho, desejo-te um bom trabalho e bom apetite!


Vídeo: Mandel daddel kugler med kokos (Janeiro 2022).