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Cranberry Orange Granola

Cranberry Orange Granola

Eu sinto que estive caminhando na lama a semana toda. Essa é uma frase que minha mãe usa com bastante frequência quando ela está tendo dificuldade para fazer as coisas. Por algum motivo, sempre imaginei que a lama fosse na verdade pudim de chocolate, o que oferece um visual mais delicioso.

Então, eu estive me arrastando pelo pudim de chocolate a semana toda. Obstáculos aqui, ali, em toda parte! Eu não posso te dizer quantas viagens para o supermercado eu fiz nos últimos dias. Você sabe como é. O primeiro supermercado não tem couve de Bruxelas, o segundo não vende embalagens de rolinho primavera e o congelador da terceira loja não oferece espinafre congelado. Então você finalmente chega em casa e percebe que se esqueceu de colocar o parmesão na lista. Minha nossa.

Não sou só eu, certo? Eu decidi que minha versão do paraíso inclui uma mercearia que carrega tudo que eu preciso. Não, retiro o que disse - minha versão do paraíso inclui uma cozinha com estoque próprio. Por que isso ainda não existe? 2015!

Eu me peguei sonhando acordado com cozinhas auto-suficientes enquanto esta granola enchia minha casa com o perfume celestial de laranja fresca e xarope de bordo quente. Eu estive em um chute de granola novamente e este tipo é o meu novo favorito. É extremamente pesado e delicioso.

Sempre me esforço para usar apenas adoçantes naturais em meus produtos assados, mas este exigiu um pequeno ajuste. Sei por experiência própria que esfregar as raspas no açúcar realça o sabor dos cítricos dez vezes mais, então esfreguei as raspas em algumas colheres de sopa de açúcar. Isso fez exatamente o truque!

Eu também aprendi como fazer granola extra grudenta. O segredo é aglomerar um pouco a granola depois de jogá-la no meio do cozimento. Use uma espátula para espremer em uma camada espessa e uniforme. Então deixe a granola esfriar completamente antes de separá-lo. Este lote na verdade teve a noite toda para esfriar e endurecer antes de eu tirar essas fotos.

Essa granola é um lanche irresistível, claro. Também é fantástico com iogurte puro ou de baunilha no café da manhã. Você pode adicionar algumas frutas frescas, se quiser - segmentos de clementina seriam rápidos e deliciosos, e você nunca pode errar com fatias de banana madura!

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Copos e colheres de medição de Sur la Table
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Cranberry Orange Granola

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo Total: 35 minutos
  • Rendimento: 6 xícaras 1x
  • Categoria: Café da Manhã

Granola adoçada com bordo, simples e saudável, com raspas de laranja e cranberries secas. Esta granola não tem glúten e também é vegana! Esta receita rende cerca de seis xícaras de granola.

Escala

Ingredientes

  • Raspas de 1 laranja grande, de preferência orgânica
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado de escolha
  • 4 xícaras de aveia em flocos à moda antiga (use aveia sem glúten certificada para granola sem glúten)
  • 1 ½ xícara de noz-pecã crua (ou outras nozes ou sementes *)
  • 1 colher de chá de sal marinho de grãos finos (se você estiver usando sal de mesa padrão, reduza para ¾ colher de chá)
  • ½ colher de chá de canela
  • ½ xícara de óleo de coco derretido (ou azeite)
  • ½ xícara de xarope de bordo ou mel
  • 1 xícara de cranberries secas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  2. Em uma tigela pequena, misture as raspas de laranja e o açúcar. Use os dedos para esfregar as raspas no açúcar até que fique laranja brilhante e perfumado. Esta etapa irá garantir que sua granola seja infundida com sabor de laranja.
  3. Em uma tigela grande, misture a aveia, as nozes, o sal, a canela e o açúcar de laranja. Mexa para combinar. Despeje o óleo de coco e o xarope de bordo. Misture bem.
  4. Despeje a granola em sua assadeira preparada. Espalhe a granola em uma camada uniforme. Asse por 24 a 28 minutos (se você usou mel em vez de xarope de bordo, verifique em 22 minutos), mexendo até a metade, até que a granola esteja levemente dourada. A granola ficará crocante à medida que esfriar.
  5. Deixe a granola esfriar antes de adicionar os cranberries secos. Guarde a granola em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1 a 2 semanas, ou mantenha-a no freezer por mais tempo.

Notas

Receita adaptada da minha granola de amêndoa com mel.
* Substituições de nozes e sementes: Se estiver usando nozes grandes e inteiras (nozes, nozes, etc.), siga as instruções conforme as instruções. Se estiver usando pequenas nozes ou sementes, como pepitas, ou grandes flocos de coco, espere para misturá-los à granola até removê-la do forno na metade do cozimento.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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