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Como Fazer Spaghetti Squash (A Melhor Maneira!)

Como Fazer Spaghetti Squash (A Melhor Maneira!)

Vamos falar sobre espaguete com abóbora por um minuto. Estou trabalhando em uma receita divertida de espaguete com abóbora para o outono. Percebi que existem várias maneiras diferentes pelas quais as pessoas sugerem cozinhar espaguete com abóbora.

Aqui estão os métodos sugeridos:

  • Inteiro assado ou no micro-ondas
  • Cozido em uma panela com água no forno
  • Fatiado em anéis e cozido
  • Cortado ao meio longitudinalmente ou transversalmente, com o lado cortado para cima ou para baixo

Claro, todas essas opções funcionarão, mas Tenho forte preferência por um método. Meu método preferido reduz a quantidade de umidade na abóbora e produz bordas douradas caramelizadas que adicionam sabor extra.

Aqui está o meu truque: Corte o espaguete ao meio, da ponta do caule à base, esfregue levemente o interior com azeite de oliva e asse com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira. Há um pouco mais do que isso (veja a receita abaixo), mas essa é a essência.

Fácil, certo? Sem confusões, sem papas, apenas com abóbora e espaguete deliciosa! Dessa forma, a umidade se acumula na frigideira em vez de se acumular dentro da abóbora, e você acaba com uma tigela perfeita embutida que pode ser enchida com coberturas.

Como cortar seu espaguete ao meio

A abóbora espaguete tem paredes grossas, que podem ser difíceis de cortar. Você vai precisar de uma faca afiada de chef e uma boa tábua de corte que não escorregue. Dica profissional: você pode descansar sua tábua de cortar sobre uma toalha de papel ou toalha de cozinha torcida para evitar que ela se mova.

O truque é criar uma superfície plana para que você possa cortar a abóbora com segurança. É assim que eu faço (veja o vídeo abaixo para ver as imagens e tenha cuidado):

  1. Primeiro, coloque a abóbora horizontalmente na tábua de corte. Segure a abóbora firmemente no lugar com sua mão não dominante.
  2. Vamos cortar as bordas superior e inferior, então mantenha sua mão a vários centímetros de distância de onde você estará cortando. Com sua mão dominante, use uma faca afiada de chef para cortar a parte superior. Gire a abóbora 180 graus e corte a parte inferior, novamente mantendo a mão longe da faca.
  3. Em seguida, vire a abóbora na posição vertical, com a extremidade mais larga contra a placa de corte antiderrapante. Isso nos dá uma posição estável para fatiar. Comece no topo e corte para baixo. Suas mãos nunca devem estar sob a faca ou em perigo.

Se em algum momento você se sentir desconfortável com esta técnica, pare e peça a ajuda de alguém. Segurança primeiro!

Mais razões para amar Spaghetti Squash

A abóbora é um vegetal de inverno nutritivo que oferece muitas fibras, beta-caroteno, folato e muito mais. Ele oferece uma textura realmente divertida, semelhante a um espaguete e um formato de tigela integrado. Vê como eu transformei em uma tigela de burrito?

A abóbora é um bom substituto para a massa e também combina bem com uma variedade de outros sabores. Combina particularmente bem com estes ingredientes:

  • Tomate e molho de tomate (marinara)
  • Parmesão ou outros queijos
  • Alho e cebola
  • Manjericão e tomilho
  • pimentões
  • Cenouras
  • Cogumelos
  • Vinagre: vinagre de vinho balsâmico, xerez, tinto ou branco

Como você gosta da sua abóbora? Por favor, deixe-me saber nos comentários!

Assista a Como Fazer Spaghetti Squash

Como Fazer Spaghetti Squash (A Melhor Maneira!)

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 2 porções 1x
  • Categoria: Básico
  • Método: Torrado
  • Cozinha: Americana

★★★★★

4,8 de 155 avaliações

Esta é a melhor maneira de cozinhar espaguete com abóbora! Corte ao meio, retire as sementes, passe um pouco de azeite e sal por dentro e leve ao forno com o lado cortado voltado para baixo. Sem confusões, sem papas, apenas com abóbora e espaguete deliciosa! A receita escrita rende 2 metades de abóbora assada (1 abóbora no total); você pode facilmente assar 4 metades (2 abóbora) de cada vez em uma assadeira grande.

Escala

Ingredientes

  • 1 abóbora espaguete
  • 2 colheres de chá de azeite virgem extra
  • Polvilhe sal e pimenta

Instruções

  1. Para preparar a abóbora espaguete, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel manteiga para facilitar a limpeza.
  2. Use uma faca de chef muito afiada para cortar as extremidades superior e inferior da abóbora espaguete. Coloque a abóbora em posição vertical sobre uma superfície estável e corte-a com cuidado de cima para baixo para dividi-la ao meio.
  3. Use uma colher grande para retirar as sementes de espaguete e descarte-as. Regue o interior de cada metade da abóbora com 1 colher de chá de azeite e esfregue por dentro, adicionando mais óleo se necessário. Polvilhe sal e pimenta levemente sobre o interior da abóbora e coloque-os com o lado cortado voltado para baixo na assadeira preparada.
  4. Asse por 40 a 60 minutos, até que as laterais cortadas dourem e o interior seja facilmente perfurado com um garfo. A abóbora pequena será preparada antes que a grande, naturalmente!
  5. Quando a abóbora estiver assada, afofe o interior com um garfo para fazer o interior parecido com espaguete. Sirva como desejar.

Notas

Sugestões de armazenamento: A abóbora assada conserva-se bem na geladeira, tampada, por até 5 dias. Basta reaquecer antes de servir.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Receitas Feitas com Spaghetti Squash

Spaghetti Squash Burrito Bowls

Sem glúten e vegano

“Sou um visitante frequente do seu blog e experimentei muitas das suas receitas e todas provaram ser deliciosas, mas esta aqui, meu Deus! Eu nunca experimentei espaguete antes e achei que essa era uma ótima maneira de começar e, cara, eu estava certa! O picante da salsa verde combinada com o crocante da salada de repolho e a doçura da abóbora… uau! Obrigada, obrigada. Simplesmente perfeito e delicioso. ” - Anya

Tigelas de abóbora mediterrânea

Sem glúten e facilmente vegano

"Este. Foi. Maravilhoso! Eu deixei de fora as azeitonas e corajosamente servi para os trabalhadores fazendo o paisagismo e eles ADORARAM! Eu estava preocupado com o pesto ser muito picante, mas não é tão pronunciado quando junto com todo o resto. Obrigado por outra receita incrível, pois nunca estou desapontado com Cookie e Kate! ” - Holly

Spaghetti Squash “Pizza” Bowls

Livre de glúten

“Acontece que eu tinha um espaguete de abóbora em minha casa, então fiquei muito feliz em ver esta receita na minha caixa de entrada hoje. Eu tentei e fiquei muito impressionado. Foi incrivelmente delicioso e satisfatório. Demora um pouco, mas agora tenho a segunda metade para esperar em outra refeição. Também é um prato muito bonito e posso vê-lo servindo-o a um grupo de amigas que também se preocupam com a saúde! ” - Danielle


Assista o vídeo: Spaghetti Squash: How to Cut and Cook 4 Different Ways (Janeiro 2022).