Receitas incomuns

Salada de grão de bico com cenoura e endro

Salada de grão de bico com cenoura e endro


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Primeira receita de 2017: Minha nova salada de grão de bico favorita. É nítido e fresco, com muito zip. Tenho comido direto da tigela e até mesmo usei como cobertura rica em proteínas para alguns nachos com queijo na outra noite. É o que gosto de chamar de refeição balanceada.

Estou tão feliz por finalmente ter mudado para uma cozinha melhor. Agora que tenho um espaço para cozinhar aberto e cheio de luz, me peguei criando receitas espontaneamente na hora do jantar novamente. Fique ligado para mais saladas e sopas em breve. Eu estou tão perto de ter um espaço de escritório organizado e uma programação de postagem mais regular novamente.

Não posso levar todo o crédito por este, no entanto. Fiquei imediatamente encantado com o conceito original de Serious Eats. Montes de endro fresco? Não diga mais. Eu mexi um pouco na receita deles, como eu faço, para torná-la um delicioso almoço ou acompanhamento feito com grão de bico em lata. O meu tem aipo picado, cebolinha e cenouras extras.

Ralei as cenouras em meu processador de alimentos, o que me lembrou - recentemente aprendi que a lâmina de metal afiada de meu amado processador de alimentos (e a máquina que recomendei por anos) corre o risco de se quebrar. Meio perigoso. Se você tiver um processador de alimentos Cuisinart, poderá obter uma lâmina de reposição aqui.

Salada de grão de bico com cenoura e endro

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1x
  • Categoria: Salada

Minha receita favorita de salada de grão de bico, feita com cenoura ralada, aipo picado, endro fresco e muito grão de bico. Esta salada rica em proteínas é perfeita para potlucks, embala bem para o almoço e é fácil de fazer! A receita rende 4 porções laterais.

Escala

Ingredientes

  • 2 latas de grão de bico (15 onças cada), enxaguadas e escorridas, ou 3 xícaras de grão de bico cozido
  • 2 xícaras de cenouras raladas (cerca de ¾ libra ou 5 a 6 cenouras médias, descascadas e raladas nos orifícios grandes de um ralador de caixa ou em um processador de alimentos equipado com um acessório para ralar)
  • ⅔ xícara de aipo picado (cerca de 2 talos longos)
  • ½ xícara de cebola verde em fatias finas (cerca de 4)
  • ½ xícara de folhas frescas de endro picadas (usei um pacote de 0,75 onças)
  • ½ xícara de pepitas (sementes de abóbora descascadas)
  • ⅓ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 a 3 colheres de sopa de vinagre de xerez
  • 1 dente de alho médio a grande, prensado ou picado
  • ¼ colher de chá de sal
  • Pimenta do reino moída na hora

Instruções

  1. Em uma tigela média, misture o grão-de-bico, a cenoura, o aipo, a cebolinha e o endro. Deixou de lado.
  2. Torre as pepitas em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo sempre, até que comecem a dourar e façam barulho, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos.
  3. Para preparar o vinagrete, em um copo medidor de líquido ou tigela pequena, misture o azeite, 2 colheres de sopa de vinagre, alho, sal e cerca de dez rodelas de pimenta. Bata até ficar bem misturado e despeje todo o molho sobre a mistura de grão de bico. Adicione as pepitas torradas à tigela e misture bem.
  4. Prove e acrescente vinagre adicional (para mais vigor, geralmente adiciono outra colher de sopa) e / ou sal (para mais sabor geral, acrescente outra pitada). Para obter o melhor sabor, deixe a salada marinar por 30 minutos ou mesmo durante a noite na geladeira.

Notas

Receita adaptada de Serious Eats.
Mudar: Em vez de endro, acho que você poderia usar coentro picado e / ou salsa, o que você preferir. Para mais um soco, experimente adicionar azeitonas Kalamata em fatias finas e / ou queijo feta esfarelado. Você também pode servir esta salada com verduras frescas com óleo e vinagre extras, fazer um embrulho com homus, etc.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Salada de Grão de Bico! Super facil (Junho 2022).


Comentários:

  1. Earnan

    Você não está certo. Tenho certeza. Vamos discutir isso. Escreva em PM.

  2. Vromme

    Que tópico divertido

  3. Arnon

    Eu acho que erros são cometidos. Eu proponho discutir isso. Escreva para mim em PM, fale.

  4. Mirr

    Você não está certo. Estou garantido. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  5. Mosida

    Sua frase, simplesmente adorável



Escreve uma mensagem