Receitas incomuns

Pizza Grega

Pizza Grega

Esteja ou não com fome quando ponho os pés no Whole Foods, meu estômago está inevitavelmente roncando quando eu saio. Eu poderia culpar os corredores de chocolate e queijo gourmet. Ou o arrastar de um carrinho de mão estofado enquanto eu navego do queijo para a seção de hortifrutigranjeiros e volto porque esqueci o feta. Repita para os tomates. Talvez eu esteja apenas me sentindo completamente maluco depois de dar uma boa olhada no corredor de batatas fritas coloridas e refrigerantes.

Uma vez que meu estômago começa a roncar, eu começo a fazer círculos ao redor da seção de saladas e alimentos quentes. Eu resisto, sabendo que inevitavelmente me custará quinze dólares porque tenho que conseguir um pequeno furo de tudo. Então me pergunto sobre a tigela de tofu asiática, então vejo a pizza. O fogo dança no forno de tijolos atrás da tela e me chama para frente. A pizza supera o tofu mais uma vez.

Um dia, pedi uma fatia de sua pizza grega e sentei-me faminto, com sacolas de supermercado ao meu lado, para uma experiência transcendente de pizza. Feta cremoso, azeitonas salgadas, alcachofras e pimenta vermelha torrada saciaram minha fome e fizeram minhas papilas gustativas darem uma volta.

Já faz um bom tempo que quero fazer uma versão caseira e finalmente fiz no fim de semana. A beleza desta pizza (sabor à parte) é que você pode prepará-la principalmente com ingredientes da despensa e um pouco de queijo. Você vai ter que ligar o forno para isso, mas acredite em mim, vale a pena!

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Assar aço c / o Sur la Table (a superfície superaquecida contribui para uma crosta crocante de pizza)
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Pizza Grega

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 2 pizzas 1x
  • Categoria: entrada
  • Método: Assado
  • Cozinha: Italiana

Pizza grega caseira com feta, pimentão vermelho assado, alcachofra, azeitona e manjericão! Esta é uma deliciosa refeição noturna feita com ingredientes da despensa. Sinta-se à vontade para jogar um pouco de cebola roxa picada (¼ xícara ou mais), se parecer bom para você. A receita rende duas pizzas de 11 polegadas.

Escala

Ingredientes

  • 1 lote de massa de pizza de trigo integral fácil ou 1 libra de massa de pizza comprada em loja
  • ⅔ xícara de molho marinara ou uma lata de 32 onças de tomates inteiros, escorridos e esmagados à mão
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • 2 xícaras de queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado de baixa umidade
  • ½ xícara de pimenta vermelha torrada em tiras de 1 polegada (cerca de ½ xícara de pimenta vermelha torrada média - usei em frasco)
  • ½ xícara de alcachofras marinadas em quartos, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 15 azeitonas Kalamata sem caroço, dividido ao meio no sentido do comprimento
  • ½ xícara (2 a 3 onças) de queijo feta esfarelado
  • Guarnições opcionais: três a quatro folhas frescas de manjericão, rasgadas em pequenos pedaços e flocos de pimenta vermelha

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 500 graus Fahrenheit com uma grade no terço superior do forno. Se você estiver usando uma pedra ou aço para assar, coloque no forno na prateleira superior. Prepare a massa até a etapa 5.
  2. Espalhe o molho marinara uniformemente sobre as pizzas ou cubra com tomates escorridos e esmagados (esmague os tomates na pia para retirar o máximo de líquido possível). Polvilhe levemente com orégano seco.
  3. Divida as coberturas por igual sobre as duas pizzas, começando pela mussarela desfiada, seguindo-se o pimentão assado, alcachofra, azeitonas e por último o queijo feta.
  4. Asse as pizzas individualmente na grelha superior até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja dourado e espumante, cerca de 12 minutos (ou significativamente menos, se você estiver usando uma pedra / aço para assar - fique de olho). Transfira a pizza para uma tábua e polvilhe com manjericão fresco rasgado. Salpiquei o meu com flocos de pimenta vermelha também. Fatie e sirva!

Notas

Receita inspirada em locais da Whole Foods em Kansas City.
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▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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