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Como fazer bolinhos perfeitos

Como fazer bolinhos perfeitos

Prepare o deleite perfeito para a tarde com uma fornada de scones perfeitos e uma xícara de chá. Felizmente simples de fazer, bons scones têm tudo a ver com dominar esses princípios essenciais - e então você tem a garantia de bolinhos leves e quebradiços! Melhor saboreado quente do forno.

COMO ASSAR AS SCONES PERFEITAS

  1. Em primeiro lugar, scones brilhantes significam ter confiança para fazer o mínimo possível. Quanto menos você amassar a mistura, menos o glúten ficará tenso - o que significa que seus scones ficarão soltos e quebradiços, em vez de rígidos e elásticos.
  2. Certifique-se de peneirar a farinha e o fermento em sua tigela. Isso significa que os dois ficarão bem misturados, o que lhe dá uma chance melhor de um aumento uniforme.
  3. Deixe a manteiga na geladeira até precisar dela. Porque você estará esfregando a manteiga com a farinha (ou batendo em um processador de alimentos), você não quer que esteja muito quente e vire uma papa!
  4. Não coloque muita farinha na superfície ao estender a massa. É fácil esquecer que a farinha na superfície de trabalho ainda adiciona massa à massa, o que pode deixar os scones mais pesados.
  5. Depois de cortar as formas do bolinho, vire-as e coloque-as de cabeça para baixo na assadeira. Isso irá ajudá-los a crescer uniformemente e neutralizar qualquer "esmagamento" que aconteceu quando você cortou a massa.

Veja Jamie fazendo os scones perfeitos aqui:

TRÊS TORÇÕES NO SCONE PERFEITO

Adicione um punhado de queijo à sua receita e sirva com chutney e fatias de maçã.

A geléia pegajosa de cranberry torna esses scones uma reminiscência de um clássico biscoito Jammy Dodger!

A adição de frutas secas mistas é linda, em qualquer época do ano.


Assista o vídeo: Bolinho de Arroz (Janeiro 2022).