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Sopa Fresca de Hummus do Mediterrâneo

Sopa Fresca de Hummus do Mediterrâneo

Se você sempre quis comer homus no jantar, agora é sua chance. Sirva com fatias de pão sírio torradas para mergulhar e adicione vegetais frescos e uma porção generosa de queijo feta por cima. MAIS +MENOS-

Fazer com

Caldo Progresso

Sopa

2

xícaras de cebola amarela cortada em cubos

1

pimentão amarelo médio, picado

1

colher de chá de coentro moído

1/8

colher de chá de pimenta vermelha moída (pimenta caiena)

1

lata (19 oz) de grão de bico Progresso ™, drenado, enxaguado

3

xícaras de caldo de vegetais Progresso ™ (em caixa de 32 onças)

2

colheres de sopa de pasta de tahine

1

colher de sopa de suco de limão fresco

Coberturas, conforme desejado

1

tomate ameixa (Roma), picado

1/2

xícara de queijo feta esfarelado (2 onças)

1/4

xícara de folhas de coentro frescas picadas

1/4

xícara de salsa italiana fresca picada

Esconder Imagens

  • 1

    Em um forno holandês de 5 litros, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão, o cominho, os coentros, o sal e a pimenta vermelha; cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo sempre, até que as cebolas estejam macias. Junte o grão-de-bico e o alho; cozinhe e mexa por 1 minuto.

  • 2

    Junte o caldo; aqueça a fervura em fogo alto. Cozinhe e mexa por 1 minuto. Retire do fogo. Junte o tahini.

  • 3

    No liquidificador, coloque metade da mistura de cada vez. Cobrir; bata em alta velocidade por 1 a 2 minutos ou até ficar homogêneo. Junte o suco de limão em toda a mistura. Cubra com tomate, queijo feta, iogurte, coentro e salsa; Sirva com rodelas de limão.

Dicas de especialistas

  • Tahini é uma pasta de semente de gergelim torrada e, assim como as manteigas naturais de nozes, deve ser bem mexida antes de cada utilização. Cubra e leve à geladeira por até 3 meses.
  • Para esta sopa, os recheios são tudo. Fresco, brilhante e divertido - eles adicionam beleza e sabor que não podem ser batidos.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 copo
Calorias
170
Calorias da gordura
80
% Valor diário
Gordura total
9g
14%
Gordura saturada
4 1 / 2g
22%
Gordura trans
0g
Colesterol
20mg
7%
Sódio
680mg
29%
Potássio
270mg
8%
Carboidrato total
15g
5%
Fibra Alimentar
3g
11%
Açúcares
6g
Proteína
5g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
45%
45%
Cálcio
15%
15%
Ferro
8%
8%
Trocas:

1/2 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetal; 1/2 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.


Assista o vídeo: Zupa Ziemniaczana Kartoflanka (Janeiro 2022).