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McDonald’s está limitando seu suprimento de leite com especiarias de abóbora

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Apenas 38 por cento das lojas em todo o país servirão a bebida exclusiva de outono

O café com leite de abóbora com especiarias só será oferecido em lojas selecionadas do McDonald's nos EUA.

McDonald's está seguindo Starbucks e Panera's liderar liberando seu próprio café com leite de abóbora com especiarias, mas pode ser difícil de encontrar.

A rede de fast food lançou a bebida favorita do outono em 31 de agosto, mas um porta-voz disse Bloomberg que apenas 38 por cento dos locais em todo o país irão carregá-lo. Isso se traduz em cerca de 5.500 lojas em 14.350.

Não está claro por que eles decidiram fazer o latte com especiarias de abóbora tão evasivo quando concorrentes como a Starbucks oferecem em cada posto avançado (temos até um contagem regressiva vai!). Talvez o McDonald's esteja modelando seu café com leite de abóbora com especiarias após seu Rolinho de lagosta exclusivo da Nova Inglaterra que estava disponível para o verão.

Bloomberg também observa que o McDonald’s está lutando para aumentar as vendas em restaurantes nos EUA. A empresa fez rejeitar a oferta do Burger King para criar um McWhopper para o Dia da Paz, o que poderia ter ajudado nos negócios.

Talvez o McDonald's compense a falta de lattes de especiarias de abóbora com bebidas de inverno, como seus mocha de chocolate branco.


Café e o consumidor: o McDonald & # x27s pode integrar a sustentabilidade?

Nos Estados Unidos, o McDonald's introduziu na semana passada café com leite de abóbora feito com café expresso certificado pela Rainforest Alliance. Essa garantia não vem com o café gota a gota do McDonald's. Por quê? Porque os consumidores ainda não mostraram ao Mickey D's que se importam.

Isso está mudando gradualmente, diz Bob Langert, o vice-presidente de sustentabilidade do McDonald's, e não muito cedo. Como a maior rede de fast-food do mundo, com 34.000 restaurantes em 118 países, busca tornar sua cadeia de suprimentos mais ecologicamente correta, o McDonald's está tentando recrutar seus clientes como aliados.

É por isso que o marketing de café com leite de abóbora apresenta o selo de aprovação do sapinho verde da Rainforest Alliance. É também por isso que os sanduíches de peixe do McDonald's, pela primeira vez, apresentam um rótulo ecológico azul do Marine Stewardship Council, certificando que o escamudo vem de pescarias melhor gerenciadas.

Ao conversar com os consumidores sobre seus esforços de sustentabilidade, o McDonald's espera construir a confiança e a fidelidade à marca. Até recentemente, as pessoas tinham que consultar o site da empresa para aprender sobre seu desempenho ambiental.

“Temos peixes sustentáveis ​​há muitos anos, mas não contamos às pessoas sobre isso”, Langert me disse durante um almoço em Washington DC. (Ele pediu peixe.) "Sentimos que está chegando um ponto crítico. Vemos o consumidor começando a se importar. As expectativas do consumidor estão aumentando."

O papel do consumidor

Isso é importante, em parte, porque os produtos certificados como sustentáveis ​​por terceiros independentes geralmente custam um pouco mais do que os suprimentos convencionais. Isso é verdade não apenas sobre café e frutos do mar, mas também sobre alimentos orgânicos ou algodão, papel e produtos de madeira, chá, chocolate e banana.

Para promover a sustentabilidade, os consumidores precisam pagar mais - o que não é o caso dos lattes do McDonald's, por enquanto - ou mostrar sua lealdade a uma marca gastando mais com marcas que fazem melhores negócios.

“Não teremos um movimento de sustentabilidade sem o consumidor”, diz Langert. "No final do dia, os consumidores têm que acreditar nisso."

Langert não é novato em sustentabilidade corporativa. Por duas décadas, ele trabalhou com colegas, fornecedores, proprietários de franquias e ambientalistas de grupos como o Fundo de Defesa Ambiental e a Conservação Internacional para reduzir embalagens, melhorar as práticas de compra de café e peixe e encorajar os produtores de batata a restringir o uso de pesticidas. O McDonald's até entrou na ponta dos pés, cautelosamente, no debate sobre os impactos ambientais da carne bovina.

Mas, para ir muito mais longe, ele me disse, o Mickey D's precisa da ajuda dos 69 milhões de pessoas - sim, são 69 milhões - que visitam o McDonald's em um dia típico.

Uma comparação das práticas de compra de café da rede nos Estados Unidos e na Europa revela evidências tangíveis da influência dos consumidores. Na Europa, o McDonald's obtém 100% de seu café não descafeinado de fazendas que possuem a certificação Rainforest Alliance, UTZ ou Fairtrade International. Nos EUA, a certificação se estende apenas ao café expresso.

A diferença, explica Langert, é que “os consumidores europeus são muito ativos neste espaço”. Globalmente, em 2012, aproximadamente 25% das compras totais de grãos de café da empresa vieram de fazendas certificadas. Nos Estados Unidos, o número é de cerca de 15%, diz a empresa.

Trazendo sustentabilidade para a rua principal

Mais de 25 milhões de pessoas no sul global dependem do café para sua subsistência, diz a Rainforest Alliance, que trabalha para proteger os habitats tropicais onde o café é cultivado e busca garantir que os produtores sejam tratados de forma justa. Como os consumidores da UE pedem café certificado, o McDonald's o fornece.

Claro, empresas como Starbucks, Whole Foods Market e Chipotle abriram caminho quando se trata de falar sobre a sustentabilidade de seus alimentos e bebidas. O McDonald's pode levar essa conversa aos consumidores convencionais.

Como me disse Jessica Droste-Yagan, diretora de abastecimento sustentável do McDonald's nos Estados Unidos: "Os clientes querem saber mais sobre de onde vêm seus alimentos e como são produzidos. E eles querem se sentir bem com isso".

O resultado é que o McDonald's, com mais de 1.300 McCafes, agora se parece muito com a Starbucks quando fala sobre sua oferta de café. Estamos "comprometidos com a compra responsável de café", afirma seu site.

Enquanto isso, McDonald's USA, McDonald's Canada e seus franqueados estão investindo mais de US $ 6 milhões - e trabalhando com as organizações sem fins lucrativos TechnoServe e Sustainable Commodities Assistance Network - para fornecer treinamento em melhores práticas agronômicas para até 13.000 agricultores na América Central.

De onde está a carne (de)?

Mais perto de casa, Mitch Smith, que supervisiona a qualidade e segurança das bebidas e commodities agrícolas do McDonald's, está trabalhando em estreita colaboração com fornecedores de batata, produtores e o Conselho Nacional da Batata para reduzir o impacto ambiental das icônicas batatas fritas da empresa.

O McDonald's quer disseminar as melhores práticas de sustentabilidade "por meio de todas as fases de cultivo, colheita e armazenamento" da cadeia de abastecimento da batata, ele me disse.

O McDonald's também se juntou à Global Roundtable on Sustainable Beef, um grupo que inclui o World Wildlife Fund, Cargill e Walmart, e diz que prevê uma cadeia de valor da carne bovina que seja ambientalmente correta, socialmente responsável e economicamente viável. Estou cético, mas tento manter a mente aberta.

Até agora, o caso de negócios para esses esforços foi construído sobre a necessidade de garantir um fornecimento de longo prazo de commodities agrícolas de alta qualidade.

Uma década atrás, quando perguntei a Langert por que o McDonald's estava gastando tempo e esforço na sustentabilidade da pesca, ele respondeu: "Queremos poder comprar peixe daqui a 10 anos."

Agora, a esperança é impulsionar mais negócios também.

Diz Langert: "Essas questões do coração são reais. Elas vão contribuir para um aumento em nossas vendas."


Café e o consumidor: o McDonald & # x27s pode integrar a sustentabilidade?

Nos Estados Unidos, o McDonald's apresentou na semana passada o café com leite de abóbora feito com café expresso certificado pela Rainforest Alliance. Essa garantia não vem com o café gota a gota do McDonald's. Por quê? Porque os consumidores ainda não mostraram ao Mickey D's que se importam.

Isso está mudando gradualmente, diz Bob Langert, o vice-presidente de sustentabilidade do McDonald's, e não muito cedo. Como a maior rede de fast-food do mundo, com 34.000 restaurantes em 118 países, busca tornar sua cadeia de suprimentos mais ecologicamente correta, o McDonald's está tentando recrutar seus clientes como aliados.

É por isso que o marketing de café com leite de abóbora apresenta o selo de aprovação do sapinho verde da Rainforest Alliance. É também por isso que os sanduíches de peixe do McDonald's, pela primeira vez, apresentam um rótulo ecológico azul do Marine Stewardship Council, certificando que o escamudo vem de pescarias melhor gerenciadas.

Ao conversar com os consumidores sobre seus esforços de sustentabilidade, o McDonald's espera construir a confiança e a fidelidade à marca. Até recentemente, as pessoas tinham que consultar o site da empresa para aprender sobre seu desempenho ambiental.

“Temos peixes sustentáveis ​​há muitos anos, mas não contamos às pessoas sobre isso”, Langert me disse durante um almoço em Washington DC. (Ele pediu peixe.) "Sentimos que está chegando um ponto crítico. Vemos o consumidor começando a se preocupar. As expectativas do consumidor estão aumentando."

O papel do consumidor

Isso é importante, em parte, porque os produtos certificados como sustentáveis ​​por terceiros independentes geralmente custam um pouco mais do que os suprimentos convencionais. Isso é verdade não apenas sobre café e frutos do mar, mas também sobre alimentos orgânicos ou algodão, papel e produtos de madeira, chá, chocolate e bananas.

Para promover a sustentabilidade, os consumidores precisam pagar mais - o que não é o caso dos lattes do McDonald's, por enquanto - ou mostrar sua lealdade a uma marca gastando mais com marcas que fazem melhores negócios.

“Não teremos um movimento de sustentabilidade sem o consumidor”, diz Langert. "No final do dia, os consumidores têm que acreditar nisso."

Langert não é novato em sustentabilidade corporativa. Por duas décadas, ele trabalhou com colegas, fornecedores, proprietários de franquias e ambientalistas de grupos como o Fundo de Defesa Ambiental e a Conservação Internacional para reduzir embalagens, melhorar as práticas de compra de café e peixe e encorajar os produtores de batata a restringir o uso de pesticidas. O McDonald's até entrou nas pontas dos pés, cautelosamente, no debate sobre os impactos ambientais da carne bovina.

Mas, para ir muito mais longe, ele me disse, o Mickey D's precisa da ajuda dos 69 milhões de pessoas - sim, são 69 milhões - que visitam o McDonald's em um dia típico.

Uma comparação das práticas de compra de café da rede nos Estados Unidos e na Europa revela evidências tangíveis da influência dos consumidores. Na Europa, o McDonald's obtém 100% de seu café não descafeinado de fazendas que possuem a certificação Rainforest Alliance, UTZ ou Fairtrade International. Nos Estados Unidos, a certificação se estende apenas ao café expresso.

A diferença, explica Langert, é que “os consumidores europeus são muito ativos neste espaço”. Globalmente, em 2012, aproximadamente 25% das compras totais de grãos de café da empresa vieram de fazendas certificadas. Nos EUA, o número é de cerca de 15%, diz a empresa.

Trazendo sustentabilidade para a rua principal

Mais de 25 milhões de pessoas no sul global dependem do café para sua subsistência, diz a Rainforest Alliance, que trabalha para proteger os habitats tropicais onde o café é cultivado e busca garantir que os produtores sejam tratados de forma justa. Como os consumidores da UE pedem café certificado, o McDonald's o fornece.

Claro, empresas como Starbucks, Whole Foods Market e Chipotle abriram o caminho quando se trata de falar sobre a sustentabilidade de seus alimentos e bebidas. O McDonald's pode levar essa conversa aos consumidores convencionais.

Como me disse Jessica Droste-Yagan, diretora de abastecimento sustentável do McDonald's nos Estados Unidos: "Os clientes querem saber mais sobre de onde vêm seus alimentos e como são produzidos. E eles querem se sentir bem com isso."

O resultado é que o McDonald's, com mais de 1.300 McCafes, agora se parece muito com a Starbucks quando fala sobre sua oferta de café. Estamos "comprometidos com a compra responsável de café", afirma seu site.

Enquanto isso, McDonald's USA, McDonald's Canada e seus franqueados estão investindo mais de US $ 6 milhões - e trabalhando com as organizações sem fins lucrativos TechnoServe e Sustainable Commodities Assistance Network - para fornecer treinamento em melhores práticas agronômicas para até 13.000 agricultores na América Central.

De onde está a carne (de)?

Mais perto de casa, Mitch Smith, que supervisiona a qualidade e segurança das bebidas e commodities agrícolas do McDonald's, está trabalhando em estreita colaboração com fornecedores de batata, produtores e o Conselho Nacional da Batata para reduzir o impacto ambiental das icônicas batatas fritas da empresa.

O McDonald's quer disseminar as melhores práticas de sustentabilidade "por meio de todas as fases de cultivo, colheita e armazenamento" da cadeia de abastecimento da batata, ele me disse.

O McDonald's também se juntou à Global Roundtable on Sustainable Beef, um grupo que inclui o World Wildlife Fund, Cargill e Walmart, e diz que prevê uma cadeia de valor da carne bovina que seja ambientalmente correta, socialmente responsável e economicamente viável. Estou cético, mas tento manter a mente aberta.

Até agora, o caso de negócios para esses esforços foi construído sobre a necessidade de garantir um fornecimento de longo prazo de commodities agrícolas de alta qualidade.

Uma década atrás, quando perguntei a Langert por que o McDonald's estava gastando tempo e esforço na sustentabilidade da pesca, ele respondeu: "Queremos poder comprar peixe daqui a dez anos."

Agora, a esperança é impulsionar mais negócios também.

Diz Langert: "Essas questões do coração são reais. Elas vão contribuir para um aumento em nossas vendas."


Café e o consumidor: o McDonald & # x27s pode integrar a sustentabilidade?

Nos Estados Unidos, o McDonald's apresentou na semana passada o café com leite de abóbora feito com café expresso certificado pela Rainforest Alliance. Essa garantia não vem com o café gota a gota do McDonald's. Por quê? Porque os consumidores ainda não mostraram ao Mickey D's que se importam.

Isso está mudando gradualmente, diz Bob Langert, o vice-presidente de sustentabilidade do McDonald's, e não muito cedo. Como a maior rede de fast-food do mundo, com 34.000 restaurantes em 118 países, busca tornar sua cadeia de suprimentos mais ecologicamente correta, o McDonald's está tentando recrutar seus clientes como aliados.

É por isso que o marketing de café com leite de abóbora apresenta o selo de aprovação do sapinho verde da Rainforest Alliance. É também por isso que os sanduíches de peixe do McDonald's, pela primeira vez, apresentam um rótulo ecológico azul do Marine Stewardship Council, certificando que o escamudo vem de pescarias melhor gerenciadas.

Ao conversar com os consumidores sobre seus esforços de sustentabilidade, o McDonald's espera construir a confiança e a fidelidade à marca. Até recentemente, as pessoas tinham que consultar o site da empresa para aprender sobre seu desempenho ambiental.

“Temos peixes sustentáveis ​​há muitos anos, mas não contamos às pessoas sobre isso”, Langert me disse durante um almoço em Washington DC. (Ele pediu peixe.) "Sentimos que está chegando um ponto crítico. Vemos o consumidor começando a se preocupar. As expectativas do consumidor estão aumentando."

O papel do consumidor

Isso é importante, em parte, porque os produtos certificados como sustentáveis ​​por terceiros independentes geralmente custam um pouco mais do que os suprimentos convencionais. Isso é verdade não apenas sobre café e frutos do mar, mas também sobre alimentos orgânicos ou algodão, papel e produtos de madeira, chá, chocolate e bananas.

Para promover a sustentabilidade, os consumidores precisam pagar mais - o que não é o caso dos lattes do McDonald's, por enquanto - ou mostrar sua lealdade a uma marca gastando mais com marcas que fazem melhores negócios.

“Não teremos um movimento de sustentabilidade sem o consumidor”, diz Langert. "No final do dia, os consumidores têm que acreditar nisso."

Langert não é novato em sustentabilidade corporativa. Por duas décadas, ele trabalhou com colegas, fornecedores, proprietários de franquias e ambientalistas de grupos como o Fundo de Defesa Ambiental e a Conservação Internacional para reduzir embalagens, melhorar as práticas de compra de café e peixe e encorajar os produtores de batata a restringir o uso de pesticidas. O McDonald's até entrou nas pontas dos pés, cautelosamente, no debate sobre os impactos ambientais da carne bovina.

Mas, para ir muito mais longe, ele me disse, o Mickey D's precisa da ajuda dos 69 milhões de pessoas - sim, são 69 milhões - que visitam o McDonald's em um dia típico.

Uma comparação das práticas de compra de café da rede nos Estados Unidos e na Europa revela evidências tangíveis da influência dos consumidores. Na Europa, o McDonald's obtém 100% de seu café não descafeinado de fazendas que possuem a certificação Rainforest Alliance, UTZ ou Fairtrade International. Nos EUA, a certificação se estende apenas ao café expresso.

A diferença, explica Langert, é que “os consumidores europeus são muito ativos neste espaço”. Globalmente, em 2012, aproximadamente 25% das compras totais de grãos de café da empresa vieram de fazendas certificadas. Nos Estados Unidos, o número é de cerca de 15%, diz a empresa.

Trazendo sustentabilidade para a rua principal

Mais de 25 milhões de pessoas no sul global dependem do café para sua subsistência, diz a Rainforest Alliance, que trabalha para proteger os habitats tropicais onde o café é cultivado e busca garantir que os produtores sejam tratados de forma justa. Como os consumidores da UE pedem café certificado, o McDonald's o fornece.

Claro, empresas como Starbucks, Whole Foods Market e Chipotle abriram caminho quando se trata de falar sobre a sustentabilidade de seus alimentos e bebidas. O McDonald's pode levar essa conversa aos consumidores convencionais.

Como me disse Jessica Droste-Yagan, diretora de abastecimento sustentável do McDonald's nos Estados Unidos: "Os clientes querem saber mais sobre de onde vêm seus alimentos e como são produzidos. E eles querem se sentir bem com isso".

O resultado é que o McDonald's, com mais de 1.300 McCafes, agora se parece muito com a Starbucks quando fala sobre sua oferta de café. Estamos "comprometidos com a compra responsável de café", afirma seu site.

Enquanto isso, McDonald's USA, McDonald's Canada e seus franqueados estão investindo mais de US $ 6 milhões - e trabalhando com as organizações sem fins lucrativos TechnoServe e Sustainable Commodities Assistance Network - para fornecer treinamento em melhores práticas agronômicas para até 13.000 agricultores na América Central.

De onde está a carne (de)?

Mais perto de casa, Mitch Smith, que supervisiona a qualidade e segurança das bebidas e commodities agrícolas do McDonald's, está trabalhando em estreita colaboração com fornecedores de batata, produtores e o Conselho Nacional da Batata para reduzir o impacto ambiental das icônicas batatas fritas da empresa.

O McDonald's quer disseminar as melhores práticas de sustentabilidade "por meio de todas as fases de cultivo, colheita e armazenamento" da cadeia de abastecimento da batata, ele me disse.

O McDonald's também se juntou à Global Roundtable on Sustainable Beef, um grupo que inclui o World Wildlife Fund, Cargill e Walmart, e diz que prevê uma cadeia de valor da carne bovina que seja ambientalmente correta, socialmente responsável e economicamente viável. Estou cético, mas tento manter a mente aberta.

Até agora, o caso de negócios para esses esforços foi construído sobre a necessidade de garantir um fornecimento de longo prazo de commodities agrícolas de alta qualidade.

Uma década atrás, quando perguntei a Langert por que o McDonald's estava gastando tempo e esforço na sustentabilidade da pesca, ele respondeu: "Queremos poder comprar peixe daqui a 10 anos."

Agora, a esperança é impulsionar mais negócios também.

Diz Langert: "Essas questões do coração são reais. Elas vão contribuir para um aumento em nossas vendas."


Café e o consumidor: o McDonald & # x27s pode integrar a sustentabilidade?

Nos Estados Unidos, o McDonald's introduziu na semana passada café com leite de abóbora feito com café expresso certificado pela Rainforest Alliance. Essa garantia não vem com o café gota a gota do McDonald's. Por quê? Porque os consumidores ainda não mostraram ao Mickey D's que se importam.

Isso está mudando gradualmente, diz Bob Langert, o vice-presidente de sustentabilidade do McDonald's, e não muito cedo. Como a maior rede de fast-food do mundo, com 34.000 restaurantes em 118 países, busca tornar sua cadeia de suprimentos mais ecologicamente correta, o McDonald's está tentando recrutar seus clientes como aliados.

É por isso que o marketing de café com leite de abóbora apresenta o selo de aprovação do sapinho verde da Rainforest Alliance. É também por isso que os sanduíches de peixe do McDonald's, pela primeira vez, apresentam um rótulo ecológico azul do Marine Stewardship Council, certificando que o escamudo vem de pescarias melhor gerenciadas.

Ao conversar com os consumidores sobre seus esforços de sustentabilidade, o McDonald's espera construir a confiança e a fidelidade à marca. Até recentemente, as pessoas tinham que consultar o site da empresa para aprender sobre seu desempenho ambiental.

“Temos peixes sustentáveis ​​há muitos anos, mas não contamos às pessoas sobre isso”, Langert me disse durante um almoço em Washington DC. (Ele pediu peixe.) "Sentimos que está chegando um ponto crítico. Vemos o consumidor começando a se preocupar. As expectativas do consumidor estão aumentando."

O papel do consumidor

Isso é importante, em parte, porque os produtos certificados como sustentáveis ​​por terceiros independentes geralmente custam um pouco mais do que os suprimentos convencionais. Isso é verdade não apenas sobre café e frutos do mar, mas também sobre alimentos orgânicos ou algodão, papel e produtos de madeira, chá, chocolate e bananas.

Para promover a sustentabilidade, os consumidores precisam pagar mais - o que não é o caso dos lattes do McDonald's, por enquanto - ou mostrar sua lealdade a uma marca gastando mais com marcas que fazem melhores negócios.

“Não teremos um movimento de sustentabilidade sem o consumidor”, diz Langert. "No final do dia, os consumidores têm que acreditar nisso."

Langert não é novato em sustentabilidade corporativa. Por duas décadas, ele trabalhou com colegas, fornecedores, proprietários de franquias e ambientalistas de grupos como o Fundo de Defesa Ambiental e a Conservação Internacional para reduzir embalagens, melhorar as práticas de compra de café e peixe e encorajar os produtores de batata a restringir o uso de pesticidas. O McDonald's até entrou nas pontas dos pés, cautelosamente, no debate sobre os impactos ambientais da carne bovina.

Mas, para ir muito mais longe, ele me disse, o Mickey D's precisa da ajuda dos 69 milhões de pessoas - sim, são 69 milhões - que visitam o McDonald's em um dia típico.

Uma comparação das práticas de compra de café da rede nos Estados Unidos e na Europa revela evidências tangíveis da influência dos consumidores. Na Europa, o McDonald's obtém 100% de seu café não descafeinado de fazendas que possuem a certificação Rainforest Alliance, UTZ ou Fairtrade International. Nos Estados Unidos, a certificação se estende apenas ao café expresso.

A diferença, explica Langert, é que “os consumidores europeus são muito ativos neste espaço”. Globalmente, em 2012, aproximadamente 25% das compras totais de grãos de café da empresa vieram de fazendas certificadas. Nos EUA, o número é de cerca de 15%, diz a empresa.

Trazendo sustentabilidade para a rua principal

Mais de 25 milhões de pessoas no sul global dependem do café para sua subsistência, diz a Rainforest Alliance, que trabalha para proteger os habitats tropicais onde o café é cultivado e busca garantir que os produtores sejam tratados de forma justa. Como os consumidores da UE pedem café certificado, o McDonald's o fornece.

Claro, empresas como Starbucks, Whole Foods Market e Chipotle abriram o caminho quando se trata de falar sobre a sustentabilidade de seus alimentos e bebidas. O McDonald's pode levar essa conversa aos consumidores convencionais.

Como me disse Jessica Droste-Yagan, diretora de abastecimento sustentável do McDonald's nos Estados Unidos: "Os clientes querem saber mais sobre de onde vêm seus alimentos e como são produzidos. E eles querem se sentir bem com isso".

O resultado é que o McDonald's, com mais de 1.300 McCafes, agora se parece muito com a Starbucks quando fala sobre sua oferta de café. Estamos "comprometidos com a compra responsável de café", afirma seu site.

Enquanto isso, McDonald's USA, McDonald's Canada e seus franqueados estão investindo mais de US $ 6 milhões - e trabalhando com as organizações sem fins lucrativos TechnoServe e Sustainable Commodities Assistance Network - para fornecer treinamento em melhores práticas agronômicas para até 13.000 agricultores na América Central.

De onde está a carne (de)?

Mais perto de casa, Mitch Smith, que supervisiona a qualidade e segurança das bebidas e commodities agrícolas do McDonald's, está trabalhando em estreita colaboração com fornecedores de batata, produtores e o Conselho Nacional da Batata para reduzir o impacto ambiental das icônicas batatas fritas da empresa.

O McDonald's quer disseminar as melhores práticas de sustentabilidade "por meio de todas as fases de cultivo, colheita e armazenamento" da cadeia de abastecimento da batata, ele me disse.

O McDonald's também se juntou à Global Roundtable on Sustainable Beef, um grupo que inclui o World Wildlife Fund, Cargill e Walmart, e diz que prevê uma cadeia de valor da carne bovina que seja ambientalmente correta, socialmente responsável e economicamente viável. Estou cético, mas tento manter a mente aberta.

Até agora, o caso de negócios para esses esforços foi construído sobre a necessidade de garantir um fornecimento de longo prazo de commodities agrícolas de alta qualidade.

Uma década atrás, quando perguntei a Langert por que o McDonald's estava gastando tempo e esforço na sustentabilidade da pesca, ele respondeu: "Queremos poder comprar peixe daqui a 10 anos."

Agora, a esperança é impulsionar mais negócios também.

Diz Langert: "Essas questões do coração são reais. Elas vão contribuir para um aumento em nossas vendas."


Café e o consumidor: o McDonald & # x27s pode integrar a sustentabilidade?

Nos Estados Unidos, o McDonald's apresentou na semana passada o café com leite de abóbora feito com café expresso certificado pela Rainforest Alliance. Essa garantia não vem com o café gota a gota do McDonald's. Por quê? Porque os consumidores ainda não mostraram ao Mickey D's que se importam.

Isso está mudando gradualmente, diz Bob Langert, o vice-presidente de sustentabilidade do McDonald's, e não muito cedo. Como a maior rede de fast-food do mundo, com 34.000 restaurantes em 118 países, busca tornar sua cadeia de suprimentos mais ecologicamente correta, o McDonald's está tentando recrutar seus clientes como aliados.

É por isso que o marketing de café com leite de abóbora apresenta o selo de aprovação do sapinho verde da Rainforest Alliance. É também por isso que os sanduíches de peixe do McDonald's, pela primeira vez, apresentam um rótulo ecológico azul do Marine Stewardship Council, certificando que o escamudo vem de pescarias melhor gerenciadas.

Ao conversar com os consumidores sobre seus esforços de sustentabilidade, o McDonald's espera construir a confiança e a fidelidade à marca. Até recentemente, as pessoas tinham que consultar o site da empresa para aprender sobre seu desempenho ambiental.

“Temos peixes sustentáveis ​​há muitos anos, mas não contamos às pessoas sobre isso”, Langert me disse durante um almoço em Washington DC. (Ele pediu peixe.) "Sentimos que está chegando um ponto crítico. Vemos o consumidor começando a se preocupar. As expectativas do consumidor estão aumentando."

O papel do consumidor

Isso é importante, em parte, porque os produtos certificados como sustentáveis ​​por terceiros independentes geralmente custam um pouco mais do que os suprimentos convencionais. Isso é verdade não apenas sobre café e frutos do mar, mas também sobre alimentos orgânicos ou algodão, papel e produtos de madeira, chá, chocolate e bananas.

Para promover a sustentabilidade, os consumidores precisam pagar mais - o que não é o caso dos lattes do McDonald's, por enquanto - ou mostrar sua lealdade a uma marca gastando mais com marcas que fazem melhores negócios.

“Não teremos um movimento de sustentabilidade sem o consumidor”, diz Langert. "No final do dia, os consumidores têm que acreditar nisso."

Langert não é novato em sustentabilidade corporativa. Por duas décadas, ele trabalhou com colegas, fornecedores, proprietários de franquias e ambientalistas de grupos como o Fundo de Defesa Ambiental e a Conservação Internacional para reduzir embalagens, melhorar as práticas de compra de café e peixe e encorajar os produtores de batata a restringir o uso de pesticidas. O McDonald's até entrou nas pontas dos pés, cautelosamente, no debate sobre os impactos ambientais da carne bovina.

Mas, para ir muito mais longe, ele me disse, o Mickey D's precisa da ajuda dos 69 milhões de pessoas - sim, são 69 milhões - que visitam o McDonald's em um dia típico.

Uma comparação das práticas de compra de café da rede nos Estados Unidos e na Europa revela evidências tangíveis da influência dos consumidores. Na Europa, o McDonald's obtém 100% de seu café não descafeinado de fazendas que possuem a certificação Rainforest Alliance, UTZ ou Fairtrade International. Nos Estados Unidos, a certificação se estende apenas ao café expresso.

A diferença, explica Langert, é que “os consumidores europeus são muito ativos neste espaço”. Globalmente, em 2012, aproximadamente 25% das compras totais de grãos de café da empresa vieram de fazendas certificadas. Nos Estados Unidos, o número é de cerca de 15%, diz a empresa.

Trazendo sustentabilidade para a rua principal

Mais de 25 milhões de pessoas no sul global dependem do café para sua subsistência, diz a Rainforest Alliance, que trabalha para proteger os habitats tropicais onde o café é cultivado e busca garantir que os produtores sejam tratados de forma justa. Como os consumidores da UE pedem café certificado, o McDonald's o fornece.

Claro, empresas como Starbucks, Whole Foods Market e Chipotle abriram caminho quando se trata de falar sobre a sustentabilidade de seus alimentos e bebidas. O McDonald's pode levar essa conversa aos consumidores convencionais.

Como me disse Jessica Droste-Yagan, diretora de abastecimento sustentável do McDonald's nos Estados Unidos: "Os clientes querem saber mais sobre de onde vêm seus alimentos e como são produzidos. E eles querem se sentir bem com isso".

O resultado é que o McDonald's, com mais de 1.300 McCafes, agora se parece muito com a Starbucks quando fala sobre sua oferta de café. Estamos "comprometidos com a compra responsável de café", afirma seu site.

Enquanto isso, McDonald's USA, McDonald's Canada e seus franqueados estão investindo mais de US $ 6 milhões - e trabalhando com as organizações sem fins lucrativos TechnoServe e Sustainable Commodities Assistance Network - para fornecer treinamento em melhores práticas agronômicas para até 13.000 agricultores na América Central.

De onde está a carne (de)?

Mais perto de casa, Mitch Smith, que supervisiona a qualidade e segurança das bebidas e commodities agrícolas do McDonald's, está trabalhando em estreita colaboração com fornecedores de batata, produtores e o Conselho Nacional da Batata para reduzir o impacto ambiental das icônicas batatas fritas da empresa.

O McDonald's quer disseminar as melhores práticas de sustentabilidade "por meio de todas as fases de cultivo, colheita e armazenamento" da cadeia de abastecimento da batata, ele me disse.

O McDonald's também se juntou à Global Roundtable on Sustainable Beef, um grupo que inclui o World Wildlife Fund, Cargill e Walmart, e diz que prevê uma cadeia de valor da carne bovina que seja ambientalmente correta, socialmente responsável e economicamente viável. Estou cético, mas tento manter a mente aberta.

Até agora, o caso de negócios para esses esforços foi construído sobre a necessidade de garantir um fornecimento de longo prazo de commodities agrícolas de alta qualidade.

Uma década atrás, quando perguntei a Langert por que o McDonald's estava gastando tempo e esforço na sustentabilidade da pesca, ele respondeu: "Queremos poder comprar peixe daqui a 10 anos."

Agora, a esperança é impulsionar mais negócios também.

Diz Langert: "Essas questões do coração são reais. Elas vão contribuir para um aumento em nossas vendas."


Café e o consumidor: o McDonald & # x27s pode integrar a sustentabilidade?

Across the US, McDonald's last week introduced pumpkin spice lattes made with Rainforest Alliance-certified espresso. No such assurance comes with McDonald's drip coffee. Por quê? Because consumers haven't yet shown Mickey D's that they care.

That's gradually changing, says Bob Langert, the vice president of sustainability for McDonald's, and not a moment too soon. As the world's biggest fast-food chain, which has 34,000 restaurants in 118 countries, seeks to make its supply chain more environmentally friendly, McDonald's is trying to enlist its customers as allies.

That's why the pumpkin lattes marketing features the little green frog seal of approval from the Rainforest Alliance. That's also why McDonald's fish sandwiches, for the first time, feature a blue ecolabel from the Marine Stewardship Council certifying that the pollock inside comes from better-managed fisheries.

By talking to consumers about its sustainability efforts, McDonald's hopes to build brand trust and loyalty. Until recently, people had to dig into the company's website to learn about its environmental performance.

"We've had sustainable fish for many years, but we didn't tell people about it," Langert told me during lunch in Washington DC. (He ordered fish.) "We feel there's a tipping point coming. We see the consumer starting to care. Consumer expectations are rising."

The consumers' role

This is important, in part, because products certified as sustainable by independent third parties often cost a bit more than conventional supplies. That's true not just about coffee and seafood, but also about organic food or cotton, paper and wood products, tea, chocolate and bananas.

To advance sustainability, either consumers need to pay more – which isn't the case with McDonald's lattes, for now – or show their loyalty to a brand by spending more with brands that do business better.

"We're not going to have a sustainability movement without the consumer," Langert says. "At the end of the day, consumers have to buy into this."

Langert is no newcomer to corporate sustainability. For two decades, he has worked with colleagues, suppliers, franchise owners and environmentalists from such groups as the Environmental Defense Fund and Conservation International to reduce packaging, improve coffee- and fish-buying practices and encourage potato farmers to curb their use of pesticides. McDonald's has even tiptoed, gingerly, into the debate about the environmental impacts of beef.

But to go much further, he told me, Mickey D's needs help from the 69 million people – yes, that's 69 million – who visit McDonald's on a typical day.

A comparison of the chain's coffee-buying practices in the US and in Europe turns up tangible evidence of consumers' influence. In Europe, McDonald's sources 100% of its non-decaf coffee from farms that carry Rainforest Alliance, UTZ or Fairtrade International certification. In the US, the certification extends only to expresso beans.

The difference, Langert explains, is that "consumers in Europe are very active in this space." Globally in 2012, approximately 25% of the company's total coffee bean purchases came from certified farms. In the US, the figure is roughly 15%, the company says.

Bringing sustainability to Main Street

More than 25 million people in the global south depend on coffee for their livelihoods, says the Rainforest Alliance, which works to protect the tropical habitats where coffee is grown and seeks to insure that growers are fairly treated. Because EU consumers ask for certified coffee, McDonald's provides it.

Of course, companies like Starbucks, Whole Foods Market and Chipotle have led the way when it comes to talking about the sustainability of their food and beverages. McDonald's could potentially bring that conversation to mainstream consumers.

As Jessica Droste-Yagan, the director of sustainable supply for McDonald's US, told me: "Customers want to know more about where their food is coming from and how it is produced. And they want to feel good about it."

The result is that McDonald's, with more than 1,300 McCafes, now sounds a lot like Starbucks when it talks about its coffee supply. We're "committed to responsible coffee sourcing," its website claims.

Meanwhile, McDonald's USA, McDonald's Canada and their franchisees are investing more than $6m - and working with nonprofits TechnoServe and Sustainable Commodities Assistance Network – to provide training in best agronomic practices for up to 13,000 farmers in Central America.

Where's the beef (from)?

Closer to home, Mitch Smith, who oversees the quality and safety of McDonald's agricultural commodities and drinks, is working closely with potato suppliers, growers and the National Potato Council to reduce the environmental impact of the company's iconic French fries.

McDonald's wants to spread best sustainability practices "through the entire growing, harvesting and storage phases" of the potato supply chain, he told me.

McDonald's has also joined the Global Roundtable on Sustainable Beef, a group that includes the World Wildlife Fund, Cargill and Walmart, and says it envisions a beef value chain that is environmentally sound, socially responsible and economically viable. I'm skeptical, but trying to stay open-minded.

Heretofore, the business case for these efforts has been built on the need to assure a long-term supply of high-quality agricultural commodities.

A decade ago, when I asked Langert why McDonald's was spending time and effort on the sustainability of fisheries, he replied: "We want to be able to buy fish 10 years from now."

Now the hope is to drive more business, too.

Says Langert: "These issues of the heart are real. They're going to contribute to an increase in our sales."


Coffee and the consumer: can McDonald's mainstream sustainability?

Across the US, McDonald's last week introduced pumpkin spice lattes made with Rainforest Alliance-certified espresso. No such assurance comes with McDonald's drip coffee. Por quê? Because consumers haven't yet shown Mickey D's that they care.

That's gradually changing, says Bob Langert, the vice president of sustainability for McDonald's, and not a moment too soon. As the world's biggest fast-food chain, which has 34,000 restaurants in 118 countries, seeks to make its supply chain more environmentally friendly, McDonald's is trying to enlist its customers as allies.

That's why the pumpkin lattes marketing features the little green frog seal of approval from the Rainforest Alliance. That's also why McDonald's fish sandwiches, for the first time, feature a blue ecolabel from the Marine Stewardship Council certifying that the pollock inside comes from better-managed fisheries.

By talking to consumers about its sustainability efforts, McDonald's hopes to build brand trust and loyalty. Until recently, people had to dig into the company's website to learn about its environmental performance.

"We've had sustainable fish for many years, but we didn't tell people about it," Langert told me during lunch in Washington DC. (He ordered fish.) "We feel there's a tipping point coming. We see the consumer starting to care. Consumer expectations are rising."

The consumers' role

This is important, in part, because products certified as sustainable by independent third parties often cost a bit more than conventional supplies. That's true not just about coffee and seafood, but also about organic food or cotton, paper and wood products, tea, chocolate and bananas.

To advance sustainability, either consumers need to pay more – which isn't the case with McDonald's lattes, for now – or show their loyalty to a brand by spending more with brands that do business better.

"We're not going to have a sustainability movement without the consumer," Langert says. "At the end of the day, consumers have to buy into this."

Langert is no newcomer to corporate sustainability. For two decades, he has worked with colleagues, suppliers, franchise owners and environmentalists from such groups as the Environmental Defense Fund and Conservation International to reduce packaging, improve coffee- and fish-buying practices and encourage potato farmers to curb their use of pesticides. McDonald's has even tiptoed, gingerly, into the debate about the environmental impacts of beef.

But to go much further, he told me, Mickey D's needs help from the 69 million people – yes, that's 69 million – who visit McDonald's on a typical day.

A comparison of the chain's coffee-buying practices in the US and in Europe turns up tangible evidence of consumers' influence. In Europe, McDonald's sources 100% of its non-decaf coffee from farms that carry Rainforest Alliance, UTZ or Fairtrade International certification. In the US, the certification extends only to expresso beans.

The difference, Langert explains, is that "consumers in Europe are very active in this space." Globally in 2012, approximately 25% of the company's total coffee bean purchases came from certified farms. In the US, the figure is roughly 15%, the company says.

Bringing sustainability to Main Street

More than 25 million people in the global south depend on coffee for their livelihoods, says the Rainforest Alliance, which works to protect the tropical habitats where coffee is grown and seeks to insure that growers are fairly treated. Because EU consumers ask for certified coffee, McDonald's provides it.

Of course, companies like Starbucks, Whole Foods Market and Chipotle have led the way when it comes to talking about the sustainability of their food and beverages. McDonald's could potentially bring that conversation to mainstream consumers.

As Jessica Droste-Yagan, the director of sustainable supply for McDonald's US, told me: "Customers want to know more about where their food is coming from and how it is produced. And they want to feel good about it."

The result is that McDonald's, with more than 1,300 McCafes, now sounds a lot like Starbucks when it talks about its coffee supply. We're "committed to responsible coffee sourcing," its website claims.

Meanwhile, McDonald's USA, McDonald's Canada and their franchisees are investing more than $6m - and working with nonprofits TechnoServe and Sustainable Commodities Assistance Network – to provide training in best agronomic practices for up to 13,000 farmers in Central America.

Where's the beef (from)?

Closer to home, Mitch Smith, who oversees the quality and safety of McDonald's agricultural commodities and drinks, is working closely with potato suppliers, growers and the National Potato Council to reduce the environmental impact of the company's iconic French fries.

McDonald's wants to spread best sustainability practices "through the entire growing, harvesting and storage phases" of the potato supply chain, he told me.

McDonald's has also joined the Global Roundtable on Sustainable Beef, a group that includes the World Wildlife Fund, Cargill and Walmart, and says it envisions a beef value chain that is environmentally sound, socially responsible and economically viable. I'm skeptical, but trying to stay open-minded.

Heretofore, the business case for these efforts has been built on the need to assure a long-term supply of high-quality agricultural commodities.

A decade ago, when I asked Langert why McDonald's was spending time and effort on the sustainability of fisheries, he replied: "We want to be able to buy fish 10 years from now."

Now the hope is to drive more business, too.

Says Langert: "These issues of the heart are real. They're going to contribute to an increase in our sales."


Coffee and the consumer: can McDonald's mainstream sustainability?

Across the US, McDonald's last week introduced pumpkin spice lattes made with Rainforest Alliance-certified espresso. No such assurance comes with McDonald's drip coffee. Por quê? Because consumers haven't yet shown Mickey D's that they care.

That's gradually changing, says Bob Langert, the vice president of sustainability for McDonald's, and not a moment too soon. As the world's biggest fast-food chain, which has 34,000 restaurants in 118 countries, seeks to make its supply chain more environmentally friendly, McDonald's is trying to enlist its customers as allies.

That's why the pumpkin lattes marketing features the little green frog seal of approval from the Rainforest Alliance. That's also why McDonald's fish sandwiches, for the first time, feature a blue ecolabel from the Marine Stewardship Council certifying that the pollock inside comes from better-managed fisheries.

By talking to consumers about its sustainability efforts, McDonald's hopes to build brand trust and loyalty. Until recently, people had to dig into the company's website to learn about its environmental performance.

"We've had sustainable fish for many years, but we didn't tell people about it," Langert told me during lunch in Washington DC. (He ordered fish.) "We feel there's a tipping point coming. We see the consumer starting to care. Consumer expectations are rising."

The consumers' role

This is important, in part, because products certified as sustainable by independent third parties often cost a bit more than conventional supplies. That's true not just about coffee and seafood, but also about organic food or cotton, paper and wood products, tea, chocolate and bananas.

To advance sustainability, either consumers need to pay more – which isn't the case with McDonald's lattes, for now – or show their loyalty to a brand by spending more with brands that do business better.

"We're not going to have a sustainability movement without the consumer," Langert says. "At the end of the day, consumers have to buy into this."

Langert is no newcomer to corporate sustainability. For two decades, he has worked with colleagues, suppliers, franchise owners and environmentalists from such groups as the Environmental Defense Fund and Conservation International to reduce packaging, improve coffee- and fish-buying practices and encourage potato farmers to curb their use of pesticides. McDonald's has even tiptoed, gingerly, into the debate about the environmental impacts of beef.

But to go much further, he told me, Mickey D's needs help from the 69 million people – yes, that's 69 million – who visit McDonald's on a typical day.

A comparison of the chain's coffee-buying practices in the US and in Europe turns up tangible evidence of consumers' influence. In Europe, McDonald's sources 100% of its non-decaf coffee from farms that carry Rainforest Alliance, UTZ or Fairtrade International certification. In the US, the certification extends only to expresso beans.

The difference, Langert explains, is that "consumers in Europe are very active in this space." Globally in 2012, approximately 25% of the company's total coffee bean purchases came from certified farms. In the US, the figure is roughly 15%, the company says.

Bringing sustainability to Main Street

More than 25 million people in the global south depend on coffee for their livelihoods, says the Rainforest Alliance, which works to protect the tropical habitats where coffee is grown and seeks to insure that growers are fairly treated. Because EU consumers ask for certified coffee, McDonald's provides it.

Of course, companies like Starbucks, Whole Foods Market and Chipotle have led the way when it comes to talking about the sustainability of their food and beverages. McDonald's could potentially bring that conversation to mainstream consumers.

As Jessica Droste-Yagan, the director of sustainable supply for McDonald's US, told me: "Customers want to know more about where their food is coming from and how it is produced. And they want to feel good about it."

The result is that McDonald's, with more than 1,300 McCafes, now sounds a lot like Starbucks when it talks about its coffee supply. We're "committed to responsible coffee sourcing," its website claims.

Meanwhile, McDonald's USA, McDonald's Canada and their franchisees are investing more than $6m - and working with nonprofits TechnoServe and Sustainable Commodities Assistance Network – to provide training in best agronomic practices for up to 13,000 farmers in Central America.

Where's the beef (from)?

Closer to home, Mitch Smith, who oversees the quality and safety of McDonald's agricultural commodities and drinks, is working closely with potato suppliers, growers and the National Potato Council to reduce the environmental impact of the company's iconic French fries.

McDonald's wants to spread best sustainability practices "through the entire growing, harvesting and storage phases" of the potato supply chain, he told me.

McDonald's has also joined the Global Roundtable on Sustainable Beef, a group that includes the World Wildlife Fund, Cargill and Walmart, and says it envisions a beef value chain that is environmentally sound, socially responsible and economically viable. I'm skeptical, but trying to stay open-minded.

Heretofore, the business case for these efforts has been built on the need to assure a long-term supply of high-quality agricultural commodities.

A decade ago, when I asked Langert why McDonald's was spending time and effort on the sustainability of fisheries, he replied: "We want to be able to buy fish 10 years from now."

Now the hope is to drive more business, too.

Says Langert: "These issues of the heart are real. They're going to contribute to an increase in our sales."


Coffee and the consumer: can McDonald's mainstream sustainability?

Across the US, McDonald's last week introduced pumpkin spice lattes made with Rainforest Alliance-certified espresso. No such assurance comes with McDonald's drip coffee. Por quê? Because consumers haven't yet shown Mickey D's that they care.

That's gradually changing, says Bob Langert, the vice president of sustainability for McDonald's, and not a moment too soon. As the world's biggest fast-food chain, which has 34,000 restaurants in 118 countries, seeks to make its supply chain more environmentally friendly, McDonald's is trying to enlist its customers as allies.

That's why the pumpkin lattes marketing features the little green frog seal of approval from the Rainforest Alliance. That's also why McDonald's fish sandwiches, for the first time, feature a blue ecolabel from the Marine Stewardship Council certifying that the pollock inside comes from better-managed fisheries.

By talking to consumers about its sustainability efforts, McDonald's hopes to build brand trust and loyalty. Until recently, people had to dig into the company's website to learn about its environmental performance.

"We've had sustainable fish for many years, but we didn't tell people about it," Langert told me during lunch in Washington DC. (He ordered fish.) "We feel there's a tipping point coming. We see the consumer starting to care. Consumer expectations are rising."

The consumers' role

This is important, in part, because products certified as sustainable by independent third parties often cost a bit more than conventional supplies. That's true not just about coffee and seafood, but also about organic food or cotton, paper and wood products, tea, chocolate and bananas.

To advance sustainability, either consumers need to pay more – which isn't the case with McDonald's lattes, for now – or show their loyalty to a brand by spending more with brands that do business better.

"We're not going to have a sustainability movement without the consumer," Langert says. "At the end of the day, consumers have to buy into this."

Langert is no newcomer to corporate sustainability. For two decades, he has worked with colleagues, suppliers, franchise owners and environmentalists from such groups as the Environmental Defense Fund and Conservation International to reduce packaging, improve coffee- and fish-buying practices and encourage potato farmers to curb their use of pesticides. McDonald's has even tiptoed, gingerly, into the debate about the environmental impacts of beef.

But to go much further, he told me, Mickey D's needs help from the 69 million people – yes, that's 69 million – who visit McDonald's on a typical day.

A comparison of the chain's coffee-buying practices in the US and in Europe turns up tangible evidence of consumers' influence. In Europe, McDonald's sources 100% of its non-decaf coffee from farms that carry Rainforest Alliance, UTZ or Fairtrade International certification. In the US, the certification extends only to expresso beans.

The difference, Langert explains, is that "consumers in Europe are very active in this space." Globally in 2012, approximately 25% of the company's total coffee bean purchases came from certified farms. In the US, the figure is roughly 15%, the company says.

Bringing sustainability to Main Street

More than 25 million people in the global south depend on coffee for their livelihoods, says the Rainforest Alliance, which works to protect the tropical habitats where coffee is grown and seeks to insure that growers are fairly treated. Because EU consumers ask for certified coffee, McDonald's provides it.

Of course, companies like Starbucks, Whole Foods Market and Chipotle have led the way when it comes to talking about the sustainability of their food and beverages. McDonald's could potentially bring that conversation to mainstream consumers.

As Jessica Droste-Yagan, the director of sustainable supply for McDonald's US, told me: "Customers want to know more about where their food is coming from and how it is produced. And they want to feel good about it."

The result is that McDonald's, with more than 1,300 McCafes, now sounds a lot like Starbucks when it talks about its coffee supply. We're "committed to responsible coffee sourcing," its website claims.

Meanwhile, McDonald's USA, McDonald's Canada and their franchisees are investing more than $6m - and working with nonprofits TechnoServe and Sustainable Commodities Assistance Network – to provide training in best agronomic practices for up to 13,000 farmers in Central America.

Where's the beef (from)?

Closer to home, Mitch Smith, who oversees the quality and safety of McDonald's agricultural commodities and drinks, is working closely with potato suppliers, growers and the National Potato Council to reduce the environmental impact of the company's iconic French fries.

McDonald's wants to spread best sustainability practices "through the entire growing, harvesting and storage phases" of the potato supply chain, he told me.

McDonald's has also joined the Global Roundtable on Sustainable Beef, a group that includes the World Wildlife Fund, Cargill and Walmart, and says it envisions a beef value chain that is environmentally sound, socially responsible and economically viable. I'm skeptical, but trying to stay open-minded.

Heretofore, the business case for these efforts has been built on the need to assure a long-term supply of high-quality agricultural commodities.

A decade ago, when I asked Langert why McDonald's was spending time and effort on the sustainability of fisheries, he replied: "We want to be able to buy fish 10 years from now."

Now the hope is to drive more business, too.

Says Langert: "These issues of the heart are real. They're going to contribute to an increase in our sales."


Coffee and the consumer: can McDonald's mainstream sustainability?

Across the US, McDonald's last week introduced pumpkin spice lattes made with Rainforest Alliance-certified espresso. No such assurance comes with McDonald's drip coffee. Por quê? Because consumers haven't yet shown Mickey D's that they care.

That's gradually changing, says Bob Langert, the vice president of sustainability for McDonald's, and not a moment too soon. As the world's biggest fast-food chain, which has 34,000 restaurants in 118 countries, seeks to make its supply chain more environmentally friendly, McDonald's is trying to enlist its customers as allies.

That's why the pumpkin lattes marketing features the little green frog seal of approval from the Rainforest Alliance. That's also why McDonald's fish sandwiches, for the first time, feature a blue ecolabel from the Marine Stewardship Council certifying that the pollock inside comes from better-managed fisheries.

By talking to consumers about its sustainability efforts, McDonald's hopes to build brand trust and loyalty. Until recently, people had to dig into the company's website to learn about its environmental performance.

"We've had sustainable fish for many years, but we didn't tell people about it," Langert told me during lunch in Washington DC. (He ordered fish.) "We feel there's a tipping point coming. We see the consumer starting to care. Consumer expectations are rising."

The consumers' role

This is important, in part, because products certified as sustainable by independent third parties often cost a bit more than conventional supplies. That's true not just about coffee and seafood, but also about organic food or cotton, paper and wood products, tea, chocolate and bananas.

To advance sustainability, either consumers need to pay more – which isn't the case with McDonald's lattes, for now – or show their loyalty to a brand by spending more with brands that do business better.

"We're not going to have a sustainability movement without the consumer," Langert says. "At the end of the day, consumers have to buy into this."

Langert is no newcomer to corporate sustainability. For two decades, he has worked with colleagues, suppliers, franchise owners and environmentalists from such groups as the Environmental Defense Fund and Conservation International to reduce packaging, improve coffee- and fish-buying practices and encourage potato farmers to curb their use of pesticides. McDonald's has even tiptoed, gingerly, into the debate about the environmental impacts of beef.

But to go much further, he told me, Mickey D's needs help from the 69 million people – yes, that's 69 million – who visit McDonald's on a typical day.

A comparison of the chain's coffee-buying practices in the US and in Europe turns up tangible evidence of consumers' influence. In Europe, McDonald's sources 100% of its non-decaf coffee from farms that carry Rainforest Alliance, UTZ or Fairtrade International certification. In the US, the certification extends only to expresso beans.

The difference, Langert explains, is that "consumers in Europe are very active in this space." Globally in 2012, approximately 25% of the company's total coffee bean purchases came from certified farms. In the US, the figure is roughly 15%, the company says.

Bringing sustainability to Main Street

More than 25 million people in the global south depend on coffee for their livelihoods, says the Rainforest Alliance, which works to protect the tropical habitats where coffee is grown and seeks to insure that growers are fairly treated. Because EU consumers ask for certified coffee, McDonald's provides it.

Of course, companies like Starbucks, Whole Foods Market and Chipotle have led the way when it comes to talking about the sustainability of their food and beverages. McDonald's could potentially bring that conversation to mainstream consumers.

As Jessica Droste-Yagan, the director of sustainable supply for McDonald's US, told me: "Customers want to know more about where their food is coming from and how it is produced. And they want to feel good about it."

The result is that McDonald's, with more than 1,300 McCafes, now sounds a lot like Starbucks when it talks about its coffee supply. We're "committed to responsible coffee sourcing," its website claims.

Meanwhile, McDonald's USA, McDonald's Canada and their franchisees are investing more than $6m - and working with nonprofits TechnoServe and Sustainable Commodities Assistance Network – to provide training in best agronomic practices for up to 13,000 farmers in Central America.

Where's the beef (from)?

Closer to home, Mitch Smith, who oversees the quality and safety of McDonald's agricultural commodities and drinks, is working closely with potato suppliers, growers and the National Potato Council to reduce the environmental impact of the company's iconic French fries.

McDonald's wants to spread best sustainability practices "through the entire growing, harvesting and storage phases" of the potato supply chain, he told me.

McDonald's has also joined the Global Roundtable on Sustainable Beef, a group that includes the World Wildlife Fund, Cargill and Walmart, and says it envisions a beef value chain that is environmentally sound, socially responsible and economically viable. I'm skeptical, but trying to stay open-minded.

Heretofore, the business case for these efforts has been built on the need to assure a long-term supply of high-quality agricultural commodities.

A decade ago, when I asked Langert why McDonald's was spending time and effort on the sustainability of fisheries, he replied: "We want to be able to buy fish 10 years from now."

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Says Langert: "These issues of the heart are real. They're going to contribute to an increase in our sales."


Assista o vídeo: Old Mcdonalds tinha uma fazenda. 3D rimas de berçário. pré-escolares canções. Nursery Songs (Junho 2022).


Comentários:

  1. Gibson

    relinchando!!

  2. Kasia

    Entre nós dizem, você não tentou olhar para o google.com?

  3. Sabih

    Nele algo está. Obrigado pela explicação, mais fácil, melhor ...

  4. Samukinos

    Sinto muito, isso interferiu ... aqui recentemente. Mas esse tema está muito perto de mim. Escreva em PM.

  5. Thaddeus

    Sugiro que você visite um site que tenha muitos artigos sobre o tópico que lhe interessa.

  6. JoJokinos

    É simplesmente incrível :)

  7. Garnet

    Sinto muito, mas na minha opinião, você está errado. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM.



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